Hoagie rolky – pretiahnuté droždie cesto, ktoré sa najčastejšie používa na varenie Hogi sendviče alebo čiastočné sendviče vo forme ponorky. Valčeky Hawgi sú podobné na miniatúrnych francúzskych bagetách s rovnakým sviežim a svieža omrvina. Pečte chutné buchty a varte s nimi sendviče so širokým výberom polevy a omáčok. hodnota jednej porcie: (celkom 10) Kalórie 359, celkový tuk 16 g., nasýtené tuky, proteíny 10 g, uhľohydráty 45 g, vláknina, cholesterol mg., sodík mg., cukor g. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 30 minút obtiažnosť: ľahké porcie: 10 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 polievková lyžica. teplá voda (40 ° C)
- 2 a 1/4 lyžičky aktívne suché droždie
- 1,5 lyžice. l. cukor
- 3/4 Čl. mlieko (mierne teplé, 200 ml)
- 1 veľké vajíčko
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 5 a 1/4 čl. múka na pečenie (650 g. plus trochu na práce) s vysokým obsahom lepku 14-16%
- 2 lyžičky soľ
- Poleva: 1 vaječný bielok (šľahačka s 1 polievkovou lyžicou L. vody) premytie)
Recepty s podobnými prísadami: droždové cesto, chlieb, múka, mlieko, vajcia
Príprava receptu:
- V miske alebo miske stacionárneho mixéra zmiešajte teplú vodu, droždie a cukor. Nechajte pôsobiť 5 minút. V šálke rozšľahajte mlieko, vajcia a olivový olej. Túto zmes preneste do droždia a posypeme múkou a soľou. Cesto hnette ručne alebo pomocou mixéra s trysky na skúšku, až kým nezaostane za stenami misky. Miesiť asi 8 minút, v prípade potreby pridať múku alebo vodu. Cesto by malo byť homogénne a silné, ale stále trochu lepkavé na dotyk.
- Vo vnútri namažte veľkú misku olivovým olejom. loptu a dať ju do misy, valiť sa pozdĺž jeho stien povrch gule bol tiež naolejovaný. Prikryte prilepenou fóliou a necháme pôsobiť 1 hodinu 30 minút, alebo kým cesto nevstane dvakrát.
- Potom môžete cesto vložiť do chladničky cez noc alebo pokračuj vo varení. Ak ju vložíte do chladničky, zapnite ju vyberte ďalší deň a nechajte ho 1 hodinu 30 minút – 2 hodiny pri izbová teplota pred začiatkom práce.
- Zakryte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie. Ľahko ich posypte kukurica alebo krupica. Rozdeľte cesto na 10 rovnakých porcií, asi 120 g. každý jeden. Forma buchty dlhá 15 cm položte na plech. Buchty prikryte kuchynskou utierkou a nechajte hodinu.
- Predhrejte rúru na 220 ° C. Pred vložením cesta pripravte si rúru s ostrým nožom alebo nožom buchta pozdĺž pozdĺžneho rezu 0,5 cm hlboká.
- Valčeky vložte do rúry a znížte teplotu na 190 ° C. Pečieme 15 – 18 minút a panvicu otočte ešte raz párty. Teplota omrvinky v strede hotových buchiet by mala byť 90 ° C Alebo klepnite na kôru. Ak sú buchty pripravené, budete počuť nudný zvuk. Výťažok testu: približne 1,2 kg. na 10 buchty.
