Canapes recept s hovädzím mäsom na syrových toastoch a barbecue omáčkou. Grilovaný hovädzí bok a nakrájaný na plátky. vyslaný mäso na toastoch grilované so syrom. tučný omáčka bola pripravená na základe uvareného balzamického octu s pridaním korenia, anchového chilliho prášku a chilli chipotle v omáčke adobo, Worcestershire omáčka a Dijonská horčica, ako aj med, melasa a trstinový cukor. Zdieľajte s priateľmi: 
Foto misky: Kon Pulos Čas: 1 hodina. 30 minút Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 4 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Pre omáčku a steak:
- 1,5 lyžice. balzamový ocot
- 2 lyžice. l. rastlinný olej
- 1 malá cibuľa, nahrubo nasekaná
- 1 veľký strúčik cesnaku, nahrubo nasekajte
- 1/2 lyžice. kečup
- 1 polievková lyžica. l. chilli korenie s ančovičkovým korením (blanšírované)
- 1,5 lyžičky paprika
- 2 lyžičky Dijonská horčica
- 1,5 lyžičky červený vínny ocot
- 1,5 lyžičky worcestershire omáčka
- 1 malá chilli chipotle v omáčke adobo, kotleta
- 1,5 lyžičky tmavohnedý cukor
- 2 lyžičky med
- 2 lyžičky sirup
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- 900 g. hovädzie boky
Pre hrianky:
- 1 Francúzska bageta, rozrezaná pozdĺžne na dve časti nakrájané na kúsky s dĺžkou 10 cm.
- Olivový olej
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- 1 polievková lyžica. strúhaný syr
- Nasekanú zelenú cibuľu na posypanie
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, balzamový ocot, cibuľa, cesnak, kečup, paprika, dijonská horčica, víno ocot, Worcestershire omáčka, chipotle korenie v omáčke adobo, cukor hnedá, medová, melasa, bageta, syr Monterey Jack, chilli korenie
Príprava receptu:
- Pripravte balzamovú omáčku: dajte do hrnca balzamový ocot variť a variť pri strednej teplote, do 15 minút až 20 minút. Odstrániť z plechu.
- Zahrejte 1 polievkovú lyžicu na panvici l. rastlinný olej do mierne vysoká teplota. Pridajte cibuľu a varte do zmäkčenie, 3 – 4 minúty Pridajte cesnak a varte 1 minútu. pridať kečup a 3 lyžice. l. voda, priveďte do varu. nastaviť teplota a varte pri nízkej teplote varu po dobu 5 minút. Pridať varené balsamico, ocot, chilli, paprika, horčica, červená vínny ocot, Worcestershire omáčka, chipotle korenie, hnedý cukor, med a melasa. Omáčku pokračujte vo varení za občasného miešania, ďalších 10 min., kým nezhoustne.
- Omáčku pomelite ručným mixérom alebo nalejte do mixér a trieť do hladka. Soľ a korenie. Nalejte omáčku do misky a ochladte na izbovú teplotu. omáčka je možné skladovať vo vzduchotesných nádobách 1 týždeň. Ak je omáčka po skladovaní sa stal príliš hrubým, zriedil sa 1 – 2 lyžice. l. voda.
- Vyberte mäso z chladničky do 30 minút. pred varením a nechajte ležať pri izbovej teplote. Medzitým sa zahriať gril na vysokú teplotu. Namažte zvyšné hovädzie mäso rastlinný olej a posypeme soľou a korením s priamym ohrevom, až kým sa mäso na jednej strane vypráža, asi 3 minúty, potom sa otočte a ešte pokračujte v grilovaní asi 3 minúty, kým sa opečie druhá strana. sťahovať steak do chladnejšej časti grilu, mimo priameho tepla. Nalejte omáčku a pokračujte v smažení, ktoré sa niekoľkokrát prevracia, kým sa neuvoľní, ďalších 5 minút. Presuňte hovädzie mäso na doštičku a prikryte fóliou. Nechajte 10 min.
- Medzitým si pripravte toastový syr: mastnotu nakrájajte boky chleba olivovým olejom a posypte soľou a korenie. Fry na oboch stranách. Preneste toasty na fóliu a fóliu posypeme syrom. Gril a pokračujte vo varení do taviaci syr. Položte toasty na servírovací tanier.
- Rez rozdeľte na tenké plátky naprieč vláknami. Rozložte mäso na hrianky a posypeme zelenou cibuľkou.
