Toto výdatné jedlo je ideálne pre chladný jesenný deň. Z veľkého množstva zeleniny, ktorá dopĺňa mäso, sa to zmení celý obed. Podávame s plátkami sviežeho chleba. с друзьями: 
Time: 1 hour. 45 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 900 g. nakrájaná hovädzia dužina nakrájaná na 5 cm
- 450 g olúpané a nakrájané na kocky 5 cm tekvica
- 1 polievková lyžica. suché červené víno „Marsala“
- 1/4 Čl. nakrájané sušené paradajky
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 1 olúpaná a nakrájaná cibuľová hlava
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica. l. nasekané čerstvé rozmarín
- 1 polievková lyžica. l. nasekané čerstvé tymián
- 1/2 lyžičky soľ a trochu viac podľa chuti
- 1/2 lyžičky mletý čierny korenie plus trochu viac príchuť
- 2 lyžice. l. múka
- 3-4 lyžice. hovädzí vývar
- 2 lyžice. l. nasekané čerstvé petržlenové listy
- Chrumkavý chlieb, servírované
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, muškátový orech, tekvica, paradajky sušené na slnku, cibuľa, cesnak, rozmarín, tymián, petržlen, víno červená, múka, biely chlieb
Príprava receptu:
- Mäso pred smažením s korením: vo veľkom zohrejte polievkovú panvicu na miernom ohni 3 lyžice. l. olivový olej. Vložte cibuľu, cesnak, rozmarín, tymián a smažte mäkká cibuľa, asi 2 minúty Kusy hovädzieho mäsa zamiešajte soľ, korenie a múka. Zvýšte teplo na stredne silné a vložte mäso do panvice. Vyprážajte, kým mäso nie je ľahko opečené a okolo okrajov nestane zlatým, asi 5 min.
- Dušené mäso vo víne a vývare: pridajte víno Marsala. Pomocou drevenej lyžice jemne odlepte lepivé kúsky odspodu. hrnca. Pridajte tekvicu, paradajky sušené na slnku a premiešajte. pridať toľko hovädzieho vývaru na pokrytie mäsa a muškátového orecha tekvica. Nechajte obsah panvice variť na vysokej teplote, potom ho zredukujte na slabé a duste 1 h. Soľ a korenie podľa chuti. Posypané nasekané petržlen. Podávame s chrumkavým chlebom a výsledok zalievame mäsová omáčka.
