Hovädzie steaky s pikantnou soľou – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: КонČas Pulos: 1 hodina. 20 minút Obtiažnosť: Jednoduché porcie: 4 – 6 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 4 vykostené newyorské steaky (340-400 gramov), porciované kúsky tenkej hrany driekovej chrbta jatočného tela
- 450 g malé paradajka
- Hrubá soľ
- 1 polievková lyžica. l. semeno koriandra
- 1 polievková lyžica. l. hrášok čierneho korenia
- 2 lyžičky paprika
- 2 lyžičky vločky z červenej papriky
- 1 lyžička kôprové semeno
- 1 strúčik cesnaku
- Extra panenský olivový olej lisovaný za studena
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, cherry paradajky, koriander, kôprové semienka, cesnak, červené korenie, paprika, čierne korenie hrášok
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 120 stupňov. Pečiacu fóliu prikryte fóliou. Nalejte rovnomerne 2 plechy na pečenie. l. soli, koriandrové semená, hrášok čierneho korenia, paprika, vločky z červeného korenia, semená kôprom a mletým cesnakom, pečieme 30 minút, až do cesnaku vyschne. Pohode. Preneste zmes na maltu a trochu kaše. (Pikantná soľ sa môže pripraviť vopred, na 1 týždeň a Uchovávajte vo vzduchotesnom obale).
- Vyberte steaky asi 1 hodinu pred varením zahriali sa na izbovú teplotu. Posypte po oboch stranách 1/2 lyžičky varená horúca soľ, zabalená do zovretej fólie a zrušil.
- Pripravte gril na nepriame zahrievanie a predhrievajte ho na vysoká teplota: v uhoľnom grile zasuňte uhlie do jednej Na strane plynového grilu vypnite polovicu horákov. Varte studená strana grilu. Soľ z mäsa vypustite, vysušte a jemne namažte olivovým olejom. Smažte na horúcej strane grilu približne 2 minúty pred vytvorením charakteristických značiek. potom otočte steaky o 30 stupňov a varte ďalšie 2 minúty. Otočte mäso a zopakujte postup na druhej strane. potom posuňte steaky na studenú stranu grilu a uvarte ďalších 5 minút na každej strane až stredne poter. Rozložte mäso na doštičku a nechajte pôsobiť 5-10 minút.
- Medzitým smažte na horúcej strane grilu, otáčajte sa, paradajky po dobu 5 minút pred vytvorením charakteristických značiek. Podávame stôl s steakami a zostávajúcou pikantnou soľou.
