Hubová morská omáčka

Recept na filé z moriaka a hríbov s hubami соусом. Time: — Сложность: легко Вrecepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

Pre aspic:

• 500 g. morčacie filé
• 1 liter vývar
• 150 g. huba
• 1 mrkva
• 25 g želatína
• 4 strúčiky cesnaku
• Petržlen podľa chuti
• Soľ, korenie podľa chuti

Pre omáčku:

• 150 g. huba
• 300 ml šampiňónový vývar
• 2 mrkvy
• 2 repa
• 1 cibuľa
• 1 lyžička chren
• 100 ml chyba
• Soľ, korenie podľa chuti

Recepty s podobnými prísadami: morčacie, šampiňóny, mrkva, cesnak, repa, cibuľa, chren, červené víno

Príprava receptu:

1. Varte mrkvu, šampiňóny a nasekané rezky.
2. Morčacie mäso uvaríme a nasekáme.
3. Nasekajte cesnak a bylinky.
4. Želatína sa rozpustí v bujóne.
5. Usporiadajte mrkvu, huby, filé, cesnak a bylinky v plechovkách, nalejte vývar a nechajte v chlade, kým stuhne.
6. Pripravte omáčku: v mixéri rozdrvte všetky ingrediencie do hladkého stavu, nalejte do vysokej panvice a varte 10 podávame s omáčkou.