Clambake je skutočným potešením pre milovníkov morských plodov. a hoci sa tradične varí na hranici počas pikniku na pláži, táto možnosť na kachliach je rovnako úžasná. pri varení sa používajú rôzne druhy morských plodov: malé mäkkýše, piesočné slávky, slávky, krevety a homáre. Všetko je rozložené spolu s cibuľou a malými zemiakmi vo vrstvách vo veľkom hrnci v v určitom poradí, nalejeme na biele víno a dobre dusené. Chuť a aróma morských plodov sa stanú rovnomernými viac chutné vďaka údeným klobásam pridaným do clambake. Položte ju na veľkú misku v strede stola a pre každého hosťa nalejte hrnček úžasného vínneho vývaru, v ktorom смешались соки морепродуктов. 
Time: 1 hour.Obtiažnosť: ľahká Porcie: 6 – 8 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 0,7 kg údené klobásy
- 3 lyžice. nakrájanú cibuľu (2 veľké cibule)
- 2 lyžice. nasekaný pór, dobre umytý (2 stonky, iba biele časti)
- 1/4 Čl. olivový olej
- 0,7 kg malé zemiaky (červené alebo biele)
- 1 polievková lyžica. l. morská soľ
- 0,5 lyžice. l. čerstvo zomleté čierne korenie
- 24 ks. malé mušle umyté kefou
- 450 g piesok umyté mäkkýše umyté kefou
- 0,9 kg mušle umyté a ošúpané z brady
- 0,7 kg veľké krevety (16/20), v škrupinách
- 3 homáre (každý 0,7 kg)
- 1 fľaša (750 ml) suchého bieleho vína
Recepty s podobnými prísadami: homár, mušle, mušle, krevety, biele víno, pór, zemiaky, párky, čierne korenie
Príprava receptu:
- Klobásu nakrájajte šikmo na plátky s hrúbkou 2,5 cm. panvica s hrubým dnom s objemom 16 – 20 litrov. v olivovom oleji mierne opečte cibuľu a pór 15 minút, kým zelenina nezačne stmavnúť.
- Dajte všetky prísady na panvicu na cibuľu v ďalšom objednávka: najprv zemiaky, soľ a čierne korenie, potom párok, malé mušle, mušle piesočné, mušle, krevety a homáre. Nalejte biele víno. Pevne prikryte a varte na mierne silnom. oheň, kým para nezačne vytekať, asi 15 minút. Odložte oheň na médium a varte ďalších 15 minút. Do tejto doby by mala mať mušľa byť pripravený: zemiaky zmäknú, budú pripravené homáre a mušle a mušle sú odkryté.
- Presuňte homáre na drevenú dosku, nasekajte a nasekajte pazúry. Miešajte morské plody, zemiaky a párky vo veľkej mise a položte homáre na vrch. Soľ vývar v panvici podľa chuti a servírujte okamžite v hrnčekoch klambeykom.
