Indický letný guláš z muškátového orecha, kokosu a šošovice – podrobný recept na varenie Nutričná hodnota jednej porcie: (celkom 
Kalórie 1 73, celkový tuk 6 g, nasýtený tuk, proteín 6 uhľohydráty 25 g, vláknina, napríklad cholesterol mg, sodík mg, cukor Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 50 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 8 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 polievková lyžica. žltý nasekaný holub (hrá sa)
- 450 g olúpané a nakrájané na kocky 1 cm (asi 2,5 lyžice)
- 1 nakrájanú rajskú paradajku
- 1/2 lyžice. čerstvý, mrazený alebo sušený veľký kokos hobľovačky
- 1/2 lyžičky kurkuma
- 1/2 lyžičky mletý kmín
- 4 lyžice. zeleninový vývar alebo voda (alebo dosť na to, aby sa nalial) zelenina)
Kalcinovaný olej:
- 1 mletý strúčik cesnaku
- 2 lyžice. l. repkový olej
- 1 lyžička horčičné semeno
- 1/2 lyžičky drvené vločky z červeného korenia
- 1,5 lyžičky hrubá soľ
- 1 polievková lyžica. l. med
- 1 limetová šťava
- 1/2 lyžice. rozdrvené čerstvé listy koriandra
Recepty s podobnými prísadami: hrášok, tekvica z muškátového orieška, paradajky slivka, kokos, kurkuma, rasca, horčičné semienko, vločky z červeného korenia, cesnak, limetová šťava, med, koriandr
Príprava receptu:
- Holuby opláchnite niekoľkokrát zmenou vody. polievka, tekvica, hrách, paradajka, kokos hobliny, kurkuma, rasca a dostatok vývaru na úplné zakrytie prísady. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte s miernym varom, pokryté vekom, 20 min. Odstráňte veko a varte ďalších 10 minút
- Na prípravu kalcinovaného oleja: V malom množstve Na panvici zohrejte repkový olej, kým nezačne žiariť. Vložte horčičné semienka a keď prestanú strieľať, pridajte vločky červenej papriky, cesnak a soľ. otočenie rovnomerne opečte a viac uvarte 10 s Potom nalejte obsah panvice do polievky a pridajte soľ. Nalejte polievkovú panvicu do panvice (buďte opatrní, bude to striekať!) a znovu nalejte do panvice. Pridajte med, džús vápno a koriandr. Pridajte korenie podľa chuti a užite si trochu Indické leto uprostred zimy!
