Jahňacie kotlety na kosti v orechovom mixe – detailné zdieľajte s priateľmi: 
Foto misky: Kon Pulos Čas: 1 hodina. Obtiažnosť: ľahká Časti: 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 šálka (lyžice). 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Pre orechovú zmes:
- 3/4 Čl. blanšírované lieskové orechy
- 2 lyžice. l. sezamové semená
- 1 lyžička pozemný koriander
- 3/4 lyžičky mletý kmín
- 3/4 lyžičky cukor
- Hrubá soľ
Pre šalát a kotlety:
- 450 g mrkva, nakrájaná na veľké kúsky
- 1/4 Čl. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
- 1 strúčik cesnaku, rošt
- 3 lyžice. l. červený vínny ocot
- 2 lyžice. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- Veľká štipka kajenského korenia
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 2/3 Čl. a 2 lyžičky olivový olej
- 1/2 lyžice. rozpadaný syr feta
- 1/3 Čl. nasekané nasekané dáta
- 10 polievok lyžice. šalátová zmes
- 1 veľká hlava frisového šalátu (kučeravá, mrazená, frisová), trhať listy rukami
- 12 prírodných kotletiek mladého jahňacieho mäsa
Recepty s podobnými prísadami: lieskové orechy, sezam, koriander, rasca, mrkva, petržlen, cesnak, vínny ocot, citrónová šťava, syr feta, dáta, šalátová zmes, čerstvý šalát, jahňacie
Príprava receptu:
- Pripravte zmes orechov: predhrievajte rúru na 180 ° C Dajte orechy na plech a pečte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. za občasného miešania, 10-12 minút Dajte orechy do kuchyne kombajn.
- Smažte sezamové semienka na panvici s médiom teplota do zlatohneda, 5 min.
- Prenášajte sezamové semená do spracovateľa potravín, pridajte koriander, kmín, cukor a 1/2 lyžičky soľ. Zmes sa melie, až kým nie je v poriadku omrvinky. Preneste zmes orechov do plytkej misy.
- Na prípravu šalátu: varte mrkvu na pár a znova 8-10 minút
- Zmiešajte petržlen, cesnak, ocot, citrónovú šťavu vo veľkej mise, kajenský korenie, 2 lyžice. l. dychová zmes, 1 lyžička. soľ a čierne korenie podľa chuti. Neustále miešajte metla, pomaly nalievajte 2/3 Čl. olivový olej. Pridajte dusenú mrkvu a miešať, prikryť a chladiť 1 hodinu.
- Pridajte k mrkvovej zmesi syr feta, dáta, šalátovú zmes, frisse a mix.
- Varte kotlety: jemne porazte mäso, osušte a nastrúhajte soľou a korením. Vyhrievajte veľkú panvicu, kým mierne vysoká teplota; pridať zvyšné 2 lyžičky. olivový olej. Vložte mäso s tukovou hranou nadol a opečte, 2-3 min. Otočte placky na rovnom boku a pokračujte v opekaní, 1 – 2 minúty viac na oboch stranách. Potom kotlety z vlašských orechov zmesi.
- Jahňacie kotlety podávame so šalátom.
