Podrobný recept na židovskú kuchyňu друзьями: 
Time: 2 час. obtiažnosť: ľahké porcie: 8 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 800 g. mleté jahňacie mäso
- 900 g. pozdĺžne rezy, 0,5 cm hrubé plátky cuketa (čalúnené konce)
- 6 ks Matz
- 5 lyžíc. l. olivový olej plus trochu viac na premazanie plesne a matzo
- 1 jemne nasekanú veľkú cibuľu
- 6 mletých strúčikov cesnaku
- 2 plechovky (800 g) Celé slivkové paradajky so šťavou, 1 plechovka pyurirovannyh
- 1 a 1/4 lyžičky soľ (podľa chuti)
- 1 lyžička jemne nasekané čerstvé rozmarínové listy
- 1/2 lyžičky sušené oreganové listy
- 1/4 lyžičky drvené červené korenie
- 1/4 lyžičky čierne korenie
- 2 pečené, olúpané a semená a nasekané pruhy 2,5 cm červené papriky
- 225 g. nahrubo nasekaný syr feta
- Olivový olej (voliteľné)
Recepty s podobnými prísadami: mleté jahňacie mäso, matzo, cuketa, sladká paprika, syr feta, cibuľa, cesnak, červená paprika vločky, slivkové paradajky, paradajková omáčka, rozmarín, oregáno
Príprava receptu:
- Vo veľkej panvici na miernom ohni zohrejte 2 polievkové lyžice. l. olivový olej a cibuľu. Vyprážajte to, kým nebude mäkká 4 minúty Pridajte cesnak a varte za minútu miešania. miesto Paradajky, miesiace celé ruky, keď sa pridávajú na panvicu. Pridať 3/4 lyžičky. soľ, 1/2 lyžičky rozmarín, 1/4 čajovej lyžičky oregano a drvené červené korenie. Zamiešame. Duste 20 minút, kým sa zmes nezmieša mierne zahusťuje a nie je voňavý. Ak je to potrebné pridajte korenie.
- Zohrejte na veľkej panvici na miernom ohni mleté jahňacie mäso, zvyšná 1/2 lyžičky. zvyšná soľ 1/2 h. l. rozmarín a zostávajúce 1/4 lyžičky oregano ako aj čierna korenie. Varte miešaním a nakrájaním mletého mäsa na jahňacie mäso neprestane byť ružové asi 5 minút Vypustite celý prebytočný tuk, ktorý unikol z mäsa, a vyhoďte ho. Pridať 2,5 Art. paradajková omáčka a varíme za občasného miešania s mäsom omáčka nezhustne a nebude voňavá, asi 15 min.
- Predhrejte gril v rúre a plátky cukety vložte na veľký kus nepriľnavý plech na pečenie (alebo 2 malé plechy na pečenie s nelepivý povlak) a zľahka ich namažte z oboch strán zvyšný olivový olej. Pridajte trochu soli, korenia a smažte pod roštom, až kým cuketa nezíska chrumkavosť, jemnosť a mäkkosť niektoré miesta sú zlaté, 5-7 minút. Vyberte z rúry a nechajte, kým nebudú tak chladné, že nebudú horieť ruky.
- Znížte teplotu rúry na 180 ° C pečenie s rozmermi 23×33 cm. Namočte matzo (1 – 2) naraz teplú vodu, kým nezmäkne, ale stále tak hustá, aby si udržala tvar, 1-2 minúty. Zatiaľ čo vy namočte zvyšok matze, preneste hotový papier uterák absorbujúci prebytočnú tekutinu.
- Na spodnú časť tukovej formy položte vedľa nich 2 koláče. Mali by takmer úplne zatvorte dno. Vložte polovicu mäsa na matzo náplne, potom prikryte plátky cukety cukety a prekrývajte ich na seba, aby sa dostali do formy. Na vrch položte ďalšie 2 matzo a zvyšné plnky z baránka.
- Na jahňacie mäso položte prúžky pečeného korenia. Kryt 2 so zvyšnými koláčmi a rukami stlačte povrch celej kastroly, na ľahké stlačenie vrstiev. Namažte ho kuchynskou kefou povrch matzoh s olivovým olejom. Formu zakryte fóliou a pečieme 30 minút Odstráňte fóliu a pokračujte vo varení ďalších 15 min., kým sa horná vrstva matzo nestane chrumkavou. zvyšná paradajková omáčka a rovnomerne ju rozdeľte do 8 dosky. Rozdeľte matzo lasagna do 8 porcií a každé podávajte malé námestie s omáčkou. Ozdobte rozpadnutým syrom feta a voliteľným doplnkom nalejte olivový olej. Podávajte ihneď.
