Dušené jahňacie mäso so zemiakmi a kari – podrobný prijať prípravu. 
Time: 3 час. 20 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 4 jahňacie stehná (len asi 2,7 kg)
- 450 g sladké zemiaky nakrájané na polovicu
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 1 polievková lyžica. l. karí prášok
- 1 lyžička pozemné nové korenie
- 1/2 lyžičky paprika
- 1 červené korenie bez jadierok, nakrájané na sekanie
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 8 až 10 vetvičiek čerstvého tymiánu
- 3 lyžice. mrazená perlová cibuľa (340 g), predtým odmäk
- 1 hot chili alebo habanero
- 4 lyžice. kurací vývar
- Skartovaný čerstvý koriander na ozdobu
- 2 lyžice. ryža na prílohu (pozri recept nižšie)
Recepty s podobnými prísadami: jahňacie, sladké zemiaky (sladké zemiaky), ryža, kari, nové korenie, paprika, tymián, cibuľová súprava, cesnak, čili paprika, koriandr
Príprava receptu:
- Solte a okorenujte jahňacie mäso zo všetkých strán. Nalejte do kotla olivový olej a zahriať na miernu teplotu. Keď maslo zahrieva sa, pridávajú nohy a smažia sa do zlatohneda. Položte nohy na tanier a pridajte maslo do kotla, kari, nové korenie a paprika. Obsah dreva premiešajte lyžicu, kým korenie nedá chuť a nestmavne. Cook 2 minúty
- Pridajte cibuľu, papriku, cesnak, tymián, chilli a potom dochutíme soľou a korením. Varte 5 minút. Zelenina by mala vďaka koreniu zmäknú a získajú zlatú farbu. Dôkladne premiešajte a potom vložte nohy späť do kotla. Pridajte kuracie mäso, prikryte a priveďte variť.
- Varte asi 2 hodiny, občas zamiešajte, pokiaľ nie je jahňa mäkké. Vyskúšajte av prípade potreby misku opäť ochutíme, pridáme sladké zemiaky a dusíme kým nezmäkne, ďalších asi 30 minút. Ak vy jedlo uvarte, aby ste ho podali nasledujúci deň, a potom ho nechajte vychladnúť a pred opätovným ohriatím odstráňte mastnotu. jahňacie na vankúš z ryže (recept nižšie) a ozdobte nasekané koriander Správna ryža: Ryžu opláchnite trikrát, aby ste ju odstránili škrob. Nalejte ryžu do strednej panvice a nalejte dosť množstvo vody na zakrytie ryže 1,2 cm alebo, ak je k dispozícii palec na ryžu, potom by voda mala uzavrieť stred nechtu. Vložte ryžu na varenie, prikryte ju a nechajte variť, kým nebude tekutá asi 15 minút Vyberte panvicu zo sporáka a dajte ryža stojí ďalších 5 minút. Neotvárajte kryt.
