Jahňací mleté mäso predjedlo zmiešané s greeny a cédrom orechy. Tieto pikantné mäsové guľky sa podávajú so zemiakovou kašou vyprážaný baklažán, semená granátového jablka, bylinky a plátky citróna. Skutočná pochúťka pre gurmánov. hodnota jednej porcie: (4 celkom) kalórie 560, celkový tuk 37 g., nasýtené tuky, bielkoviny 29 g, uhľohydráty 29 g, vláknina, cholesterol mg., sodík mg., cukor g. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 40 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 4 malé baklažány (asi 1 kg)
- 450 g mleté jahňacie mäso
- 1,5 lyžice. zmesi čerstvých bylín, koriandra, petržlenu a mäty
- 1/2 lyžice. strúhanka
- 1/4 Čl. pražené borovicové oriešky
- 3 lyžice. l. plus 2 lyžičky olivový olej
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 veľké vajíčko, jemne zbité
- Jemne nastrúhaná chuť z 1 citróna plus 2 lyžičky. citrónová šťava plus plátky citróna na servírovanie
- 1/3 Čl. jogurt bez prísad
- 1/3 Čl. semená granátového jablka
Recepty s podobnými prísadami: mletý baran, dýchanie sušienky, koriandr, petržlen, mäta, jogurt, baklažán, korenie granátové jablko zelenina
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru. Položte baklažán na plech na pečenie, potiahnuté fóliou a poterom, ktorý sa počas procesu obracia smažte, kým nezmenia farbu na čiernu a mäkkú asi 20 minút Nechajte mierne vychladnúť.
- Medzitým nasekajte 1/2 lyžice. bylinky. Zmiešajte vo veľkej miske s jahňacie, strúhanka, borovicové oriešky, 1 polievková lyžica. l. olivový olej, cesnak, vajce, citrónová kôra, 1 lyžička. soľ a pár špetiek korenia. Vytvorte zmes 12 veľkých mäsové guľky a položte na tanier.
- Lúpať baklažán a zlikvidovať. posuňte buničinu do cedník a nechajte pôsobiť po dobu 5 minút, aby sa tekutina pohlala – preniesť do kuchynského robota a spracovať v impulznom režime do brúsenie. Zoškriabte do misky a zamiešajte do 2 lyžice. l. olivový maslo a jogurt; soľ a korenie.
- Pečiacu vrstvu prikryte čistou fóliou. Položte mäsové gule a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu a kým vyprážané, 6-8 minút, obrátené raz v strede proces varenia.
- Semená granátového jablka miešajte zostávajúce 1 polievková lyžica. bylinky, 2 lyžičky olivový olej a citrónová šťava v miske; soľ a korenie. Vložte baklažánové pyré do plytkej misky a položte naň Mäsové gule a granátové jablko mix, podávame s citrónovými klinmi Grécke jahňacie kyuftas s jogurtovou omáčkou zaziki.
