Japonský žltka s shiitake hubami a zázvorom vinaigrette omáčka s koreňovým pivom a hoisinom – podrobný recept Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 40 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Vyprážaná ryba
- 4 filé (každá 150 gramov) z japonského žltkastého (lacedra)
- 16 húb shiitake (strihané nohy)
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 30 g ošúpané a tenké plátky čerstvé zázvor
- soľ
- 2 lyžice. l. sójová omáčka
Vinaigrette omáčka s koreňovým pivom a hoisinovou omáčkou
- 1/4 Čl. koreňové pivo (bez plynu)
- 1 polievková lyžica. l. hoisinová omáčka
- 2 lyžice. l. biely balsamicový ocot
- 1 polievková lyžica. l. Mirin (varte 10 sekúnd a ochladte)
- 1 lyžička nasekané šalotky
- 1/2 lyžice. arašidové maslo
- 2 lyžice. l. arašidové maslo
- Soľ a mleté čierne korenie
Recepty s podobnými prísadami: rybie filé, huby shiitake, zázvorový koreň, šalotky, sójová omáčka, koreňové pivo, hoisinová omáčka, balsamicový ocot, mirin (ryžové víno), arašidové maslo
Príprava receptu:
- Predhrievajte rúru na 220 ° C. Na varenie húb klobúky zmiešajte s olivovým olejom, zázvorom a soľou podľa chuti. Vložte huby do pekáča a vložte do rúry na 5 min., periodické miešanie. Odstráňte huby z formy, ochladte, pridajte sójovú omáčku.
- V miske strednej veľkosti premiešajte koreňové pivo, omáčku Hoisin, ocot, mirin a šalotka. Ľahko šľahajte kovovým šľahačkou zmes sa pridá tenkým prúdom oleja. Na varenie rýb Zohrejte panvicu a do nej nalejte arašidové maslo. Soľ a korenie filé a vložte do panvice. Sauté 3-4 minúty. na každej strane, až kým ryba nebude nudná. Udržujte ryby v teplá forma. Ak chcete podávať, umiestnite ryby do stredu každej platne. Na každú dosku položte 4 hríbiky a nalejte ryby viničová omáčka.
