Nemôžete presne povedať, kedy a kde sa koláč prvýkrát vymyslel. Podľa jednej verzie sa koláč prvýkrát objavil v Taliansku druhý je na východe. Je však známe, že na začiatku je skôr pripomínali chlieb a až oveľa neskôr sa objavili ozdoby, námrazy a vrstvu. Pripravuje sa marshmallow ľadový koláč celkom jednoduché, ale ukázalo sa, že je veľmi chutné a skvelé zdieľať s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 55 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 8 V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Čokoláda Chip Biscuit
- 10 polievok lyžice. l. maslo plus plesnivý olej
- 1/2 lyžičky sóda
- 1 lyžička hrubá soľ
- 1,5 lyžičky prášok do pečiva
- 2,5 lyžice. prémiová múka
- 2 vajcia
- 1,3 lyžice. granulovaný cukor
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
- 2 lyžice. kyslá smotana
- 1,5 lyžice. hrubo nasekaná polosladká čokoláda
- Špeciálne vybavenie: 2 misky na pečenie koláče (priemer 20 cm a výška 5 cm), kuchynský teplomer
Marshmallow Glaze
- 5 lyžíc. l. studená voda plus voda pre vodný kúpeľ
- 1/4 lyžičky krém zubného kameňa
- 1,3 lyžice. granulovaný cukor
- 2 vaječné bielky pri izbovej teplote
- 1 polievková lyžica. l. kukuričný sirup
- 1 lyžička vanilkový extrakt
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, cesto sušienka, polosladká čokoláda, vanilkový extrakt, zubný kameň, melasa, vajcia, kyslá smotana, marshmallows
Príprava receptu:
- Zahrievajte rúru na 175 ° C. Veľkoryso maslo dno a steny 2 misiek na pečenie. Zarovnajte spodnú časť každého tvaru v kruhu pergamenový papier a mastnota s maslom. Položte formuláre plech na pečenie.
- Sušienka. l. maslo v malom panva na miernom ohni. Vyberte panvicu zo sporáka a nechajte olej mierne ochladiť. Odložte stranou a preosejte do stredne veľkej misky. sóda, soľ, prášok do pečiva a múka. Vo veľkej mise rozbite vajíčka, pridajte cukor, vanilku a kyslou smotanu a všetko miešajte do uniformity. Pridajte múku po malých dávkach vajcia-kyslá smotana, šľahačka, aby sa zabránilo tvorbe hrudky.
- V strede šľahaného cesta urobte výklenok a nalejte doň rozpustené maslo. Beat, kým nebude hladký. potom do cesta pridajte nasekanú čokoládu. Rozdeľte cesto medzi dva tvary a sploštiť. Ľahko poklepte po stranách formy splošte cesto.
- Položte panvicu na strednú policu rúry a pečte dovtedy pokiaľ sa špáradlo zaseklo v strede čisté, 40 až 45 minút. Vyberte formy z rúry a dajte čoskoro vychladnúť koláče. Otočte koláče z formulárov na nainštalované na plech a vyberte pergamenový papier. Nechajte ich vychladnúť pred zasklením najmenej 45 minút.
- Nalejte trochu vody do hĺbky asi 5 cm omáčka na stavbu domáceho vodného kúpeľa. Dajte to sporák a priveďte vodu do mierneho varu. Ponorte teplomer do – vriacou vodou na očistenie od akýchkoľvek nečistôt a skontrolujte, či funguje. V čistej veľkej miske skombinujte 5 lyžíc. l. studená voda, zubný kameň, cukor, vaječné bielky a kukurica sirup. Misku jemne položte na vriacu vodu. odpojiť zahrievanie. Použite ručné miešadlo na rozšľahanie veveričiek, zatiaľ čo držte misku nad voda. Nenechávajte vaječné bielky bez dozoru alebo neprestávajte šľahanie.
- Asi po 3 minútach vyberte misku z tepla, vložte mixér a rýchlo zmerajte teplotu vaječných bielkov. Je potrebné, aby teplota dosiahla 60 ° C Ak sa teplota meria ukázalo sa, že je pod touto hodnotou, okamžite vložte misku s proteínmi späť do vodného kúpeľa a pokračujte v šľahaní až do mäkka asi 2-3 minúty.
- Vyberte misku z vodného kúpeľa a pridajte do nej vanilku. extrakt. Vzhľad, hmotnosť by mala byť taká úžasná ako marshmallow. Odložte námrazu a nechajte zmes vychladnúť. Zakryte tortu polevou, ako zvykol môj otec a po stranách. Podávajte ihneď.
