Jednoduchý tekvicový koláč – podrobný recept na varenie. с друзьями: 
Time: 3 час. 30 minút obtiažnosť: ľahké porcie: 8 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Cesto
- 1 a 1/4 čl. prémiová pšeničná múka
- 2 lyžičky cukor
- 1/8 lyžičky soľ
- 110 g. nakrájané studené maslo
- 1 veľké vajíčko, jemne zbité
- Múka na cesto
plniaci
- 425 g. tekvicové pyré (asi 2 lyžice)
- 3/4 Čl. hnedý cukor
- 3 vajcia, jemne zbitý
- 1 a 1/4 čl. pitná smotana 10%
- 1,5 lyžičky mletá škorica
- 1/2 lyžičky soľ
- 1/2 lyžičky zázvorový zázvor
- 1/2 lyžičky pozemné nové korenie
- 1/4 lyžičky muškátový orech mletý
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, cesto cestoviny, tekvica, vajcia, smotana, hnedý cukor, zázvor mleté, korenie, muškátový oriešok, škorica
Príprava receptu:
- Miesenie cesta ručne. V strednej miske zmiešajte múku, cukor a soľ. Pomocou prstov premiešajte maslo so suchosťou ingrediencie, kým zmes nevyzerá ako žltá kukurica múka s malými kúskami. Ak je zmes múky a masla príliš horúca, pred 10 minútami ju zmrazte pokračujte vo varení. Pridajte vajíčko a cesto premiešajte v miske vidlica alebo ručne. Ak je cesto príliš suché, pridajte do zmesi 1 Art. l. studená voda.
- Cesto môžete pripraviť aj v kuchyni procesor. Múku skombinujte s kovovou čepeľou cukor a soľ. Pridajte maslo a miešajte, kým cesto nebude vyzerať ako žltá kukuričná múka zmiešaná s kúsky masla. Pridajte vajíčko a kliknite na tlačidlo kombinovať 1 – 2 krát; nenechajte cesto zhromaždiť sa vo vnútri lopty kombajn. Ak je cesto veľmi suché, pridajte lyžicu chladu voda. Vyberte misu a čepeľ zo zariadenia a cesto mieste ručne.
- Z cesta vytvorte disk, zabalte ho do plastovej fólie a chladiť najmenej 1 hodinu.
- Na mierne múku povrch vylejte cesto použitím valčeka v kruhu s priemerom 30 cm strednej hrúbky. Usporiadať cesto do formy na tortu s priemerom 23 cm a odrezané prebytočné hrany, zanechávajúc niekoľko centimetrov. Omotajte okraj z previsnutého cesta. pod seba a tvoria hrubú vlnitú hranu. Zmrazte základňu pre koláč na 30 minút
- Vložte niekoľko roštov do stredu a spodnej tretiny rúry a predhriať na 200 ° C Vložte kúsok pergamenu papier alebo fólia do základne koláča a naplňte sušenými fazuľami alebo špeciálne prostriedky na váženie koláčov. Pečieme na liste pečenie na centrálnom stojane, kým cesto nezapadne, asi 20 minút Vytiahnite formu z rúry a zdvihnite boky pergamenový papier na čistenie fazule. Pokračujte v pečení až do tých kým sa kôra koláča nestane mierne zlatavou, asi 10 ďalších min. Chlad na stojane.
- Znížte teplotu rúry na 170 ° C. Naplňte ju kým cesto na koláč vychladne. Vo veľkej mise premiešajte tekvica, hnedý cukor, vajcia, smotana, korenie a soľ. Položte základňu koláča na plech a nalejte Pečieme tekvicový koláč na spodnom koši, kým okraje náplne sa nezachytia a stred zostane nezostaný pečené, asi 50 až 60 minút. Ak okraje základne horia, prikryte ich hliníkovou fóliou. Chlad na stojane. slúžiť tekvicový koláč pri izbovej teplote alebo mierne zahriaty domáci koláč je možné variť s tvarohom a tekvicou plnka.
