želé z jazyka
Príprava aspiku z jazyka je pomerne jednoduchá, hlavná vec je krásna Pri navrhovaní nášho jedla je hlavnou vecou rozhodnutie: z akého jazyka budeme pripravuje aspik. V tomto recepte budeme potrebovať hovädzie mäso.
Fotky od užívateľa Jellied of tongue
{gallery} 190 {/ gallery}
Jellied jazyk
Na prípravu aspiku z jazyka, ktorý potrebujeme:
- 1 hovädzí jazyk
- 1-2 stredne veľké mrkvy
- 2 vajcia
- vetvičky zelene
- želatína
- bobkový list
- korenie korenie 4-5 ks
- bobkový list
Môžete variť aspik z hovädzieho jazyka takto:
Hovädzí jazyk dobre umývame, ak je to možné, vyčistíme fólie a nechajte variť na miernom ohni asi 2,5 – 3 hodiny. po vriacu vodu pridajte podľa chuti soľ, bobkový list a korenie hrášok.
Osobitne uvaríme mrkvu a vajcia.
Mimochodom, jazyk je veľmi vhodný na varenie v pomalom sporáku.
35-40 minút pred koncom varenia jazyka chováme 2 polievkové lyžice lyžice želatíny v pohári teplého vývaru.
Pripravenosť jazyka zistíte prepichnutím noža. Ak je nôž zadané ľahko, potom je jazyk pripravený. Vyberieme ho a naplníme ho studenou vodou. za účelom odstránenia hornej drsnej fólie. Musí sa vzdialiť jazyk bez veľkého úsilia.
Keď je jazyk hotový, pridajte do želatíny ďalšie 2 šálky vývar a zapaľujte na miernom ohni, varte, ale nie var to.
Vystrihnite jazyk, prevarenú mrkvu a vajcia nakrájané na plátky, nalejte vývar so želatínou, pridajte zeleň a nasaďte v mrazničke na zmrazenie.
Chutné nápady: Príklady sú uvedené na fotografii vyššie. registrácia aspiku z jazyka.
