Kuracie prsia doma
Autori receptu poteší všetkých fanúšikov mäsových pochúťok trhané kurča! Pokúste sa zdokonaliť svoj kulinársky zážitok zručností. Technológia varenia sa nezdá byť komplikovaná. kenský korenie v spoločnosti s koňakom alebo rumom “vytvára” s kuracím prsníkom chutné zázraky na zázraky!
Fotky od www.pixmac.sk Odosielanie … Adresár grafických služieb
{gallery} 458 {/ gallery}
Domáce kuracie prsia
Na varenie chutného trhaného kura bude potrebovať:
- kuracie prsia 3-4 ks
- Keňský feferónka, mletá 1 – 1,5 lyžice
- mleté čierne korenie 1,5 – 2 polievkové lyžice
- mletá paprika 3 + 2 čajové lyžičky
- soľ 2 lyžice so sklíčkom
- zelené podľa chuti
- rum alebo koňak 50-70 g
Sušené prsia si môžete pripraviť nasledovne:
Mäso dôkladne oddeľte od kostí a rozdelte na dve časti, dostať podlhovasté kúsky.
Na strane vytvorte plytké vrecká.
Zmiešajte v miske: soľ, všetky druhy korenia a nakrájanú zeleninu, nalejte do koňaku alebo rumu. Odporúčané použitie petržlen.
Spracované kuracie biele mäso s korením. Dôležité (!) nastrúhajte mäso, ne namočte ho. “Vrecká” tiež z mäsa rošt s korením.
Pre chuť a štipľavosť môžete pridať štvrtinu klinu cesnak v každej “vrecku”.
Kuracie prsia preložte do misy a prikryte filmom. mäso chladiť 12-14 hodín.
Nakladaného vtáka vyberte a opláchnite vodou, aby ste zabránili jeho treniu zostal. Kuracie prsia vysušte uterákom a mriežkou paprika.
Pre chuť opäť pridajte nasekaný cesnak. tesne mäso zabalte handrou a pošlite ho na 24 hodín do chladu hodín.
Urobte malú punkciu na úzkej strane kuracieho mäsa a nite lano.
Vychutnajte si pochúťku v dobre vetranom stave v interiéri na dva dni pokryté gázou.
Čím dlhšie sušené kurča visí, tým je sušší bude.
Hotové mäso skladujte v chladničke.
Chutné nápady:
Dajte tenký kúsok na sušené kuracie prsia jamon (viď foto), posypeme korením a ozdobíme sušením paradajky. Podávame so zeleninou.
