Bravčové mäso Kalua – podrobný recept na varenie друзьями: 
Time: 4 час.Obtiažnosť: ľahká Porcie: 6 – 8 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1,8 – 2,3 kg. bravčová panenka zo spodnej časti lopatky
- 2,5 lyžice. l. soľ
- 2 lyžice. l. tekutý dym
- 1 banánový list (môže byť nahradený 4-5 celými nešúpanými) banány)
- 4 – 6 listov kordiliny (možno nahradiť hliníkom fólie)
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, tekutý dym, banány
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 160 – 180 ° C. Prebytočný tuk odrežte z mäsa. Urobte niekoľko plytkých dlhých rezov pozdĺž kusu alebo veľa vpichov vidličkou. (Z tohto dôvodu soľ a tekutý dym infiltrujte mäso.) Bravčové mäso otrite soľou a tekutým dymom. mäso v banánovom liste alebo, ak to nie je možné, celé banány zhora.
- Odrežte žily z listov kordiliny a mäso na ne zabaľte banánový list. Ak nemáte listy, vymeňte ich za hliník fólie. (Cordilina listy sa dajú kúpiť od miestnych kvetinárov). Kravatu pevne pritiahnite niťou a pečte asi 45 minút. na 500 g. Keď je mäso hotové, odstráňte listy Cordiliny, listy banán (alebo banány) a mäso rozdelíme na vlákna.
