Ako variť mäso klokan recept
Jemné, šťavnaté, prekvapivo mäkké a chutné, nezvyčajné a užitočné – všetko sa týka „austrálskeho“. Tomu hovoria Mäso Kangaroo Austrálčanom. Gastronomická fantázia, exotická považované za pečené klokan! Recept je pomerne zriedkavý. Ale túžba po experimenty žijú v duši každého labužníka.
Klokan pečený v omáčke
Na varenie klokana mäsa pre nás bude potrebovať:
- Mäso klokana (stehno alebo chvost) 1,5 kg (zvierací chvost) považované za najchutnejšie!)
- hľuzový olej 2 lyžičky
- cesnak 2-3 strúčiky
- rozmarín 4-5 pobočiek
- zeleninový alebo mäsový vývar – 400 ml.
- Tkemali omáčka 3-4 lyžice
- soľ podľa chuti
Môžete variť pečené mäso klokanmi takto:
Nie každý má rád „miláčik“ kanguryatinu. Nezabudnite, že je game! Rosemary ako korenie sa najlepšie kombinuje s týmto mäsom. Hľuzový olej dopĺňa zámorskú zmes aróma.
Solujte klokan stehna a dôkladne ho natrite hľuzovkovým olejom. V mäse si pripravte malé vrecká a vždy plňte plátky cesnak.
Vložte “austrálsky” do pekáča a pridajte 100 ml. vývar a pár vetvičiek rozmarínu. Predhrievané na 150 ° rúra na 2,5 hodiny.
Mäso nalievajte neustále s uvoľnenou tekutinou.
Názor, že klokanové mäso je vláknité, šľachovité, tvrdé – chybné. Nejde o skákacie zviera. Štruktúra mäsových vlákien ponuka, varí veľmi rýchlo.
Pripravte omáčku na exotické jedlo:
Zvyšný vývar zahrievajte v miske a pridajte nasekané cesnak, tkemali omáčka a vetvičky rozmarínu. Po zatvorení varte prikryte na miernom ohni 15-20 minút. 30 minút pred pripravenosťou pridať kangaroo pečenú omáčku.
Nakrájajte hotové exotické na porcie a podávajte na stôl. Ako prílohu nasaďte zeleninu, ryžu, vyprážané zemiaky.
Chutné nápady:
Pečené austrálske víno Chizar môže byť pečené klokanmi alebo domáce červené víno Sangria.
