Kapusta (dusená kapusta s údeným mäsom zmiešaný)

Shukrut (dusená kapusta s údenými rezmi) – Podrobný recept na varenie Zdieľajte s priateľmi: Čas: 3 hodiny. Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Contents

1 Prísady do receptu:
2 Príprava receptu:

Prísady do receptu:

4 údené bravčové stopky (každá približne 110 g)
4 (55 – 85 g každý) klobásy Buden blank
4 (55 – 85 g) každá klobása Boudin Noir
4 (55 – 85 g) každá pečeňová klobása
4 (55 g). Klobásy z krvi
170 g slanina nakrájaná na kúsky
1/2 kapusta bielej kapusty
450 g varené do mäkka
1 liter voda
1 liter pivo
2 lyžice. nakrájanú cibuľu
1 polievková lyžica. nasekaný zeler
1 polievková lyžica. nakrájanú mrkvu
2 rozdrvené strúčiky cesnaku
2 bobkové listy
2 lyžice. jemne nakrájanú cibuľu
Soľ a mleté čierne korenie
1 polievková lyžica. tukový krém
1 polievková lyžica. l. petržlen

Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, biela kapusta, ľahké pivo, cibuľa, cesnak, zeler, mrkva, záliv list, smotana, slanina, petržlen

Príprava receptu:

Vo veľkej panvici na miernom ohni zmiešajte vodu, pivo, mirpua (cibuľa, zeler a mrkva), cesnak a bobkové listy. Osolíme. Dajte bravčové stopky. Priveďte zmes do varu, znížte teplotu na miernu teplotu a varte 2 hodiny. Pridajte klobásy. Pokračujte vo varení po dobu 20 minút. Vo veľkej panvici na miernom ohni rozpustite tuk zo slaniny, kým kúsky nebudú chrumkavé, asi 6-8 minút
Vyberte slaninu, dajte cibuľu. Dochutíme čiernym korením. poter do 4 minút Pridajte kapustu. Vyprážajte, kým nebude usadí sa asi za 6 minút Pridajte krém. Priveďte tekutinu variť. Znížte teplo na stredne nízku teplotu. Nasaďte špendlík. Soľ a korenie. Varte 4-6 minút. Odstráňte z tepla. Vypadni bravčové stopky a klobásy. – slúžiť, oddeliť mäso od bravčových tyčiniek a – dajte spolu s plátkami klobásy na servírovaciu dosku. Rozložte kapusta a špic. Podávame s vareným šalátom zemiaky posypané petržlenom.