Plnená kapusta je pokrmom východoeurópskej kuchyne. Je mleté mäso alebo zelenina s varenou ryžou alebo pohánkou, zabalené do kapusty alebo hroznových listov. Je to veľmi chutné zdravé a krásne jedlo, ktoré určite budete musieť вкусу. 
Time: 1 hour. 20 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 6 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
omáčka
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 1,5 lyžice. nakrájanú cibuľu (2 cibule)
- 2 plechovky (800 g), strúhané paradajky vo vlastnej šťave
- 1/4 Čl. červený vínny ocot
- 1/2 lyžice. cukor
- 1/2 lyžice. hrozienka
- 1,5 lyžičky soľ
- 3/4 lyžičky mletý čierny korenie
- 1 veľká kapusta alebo biela kapusta
plniaci
- 1100 g. mleté hovädzie mäso
- 3 veľké vajcia
- 1/2 lyžice. nakrájanú cibuľu
- 1/2 lyžice. strúhanka
- 1,5 lyžice. naparená biela ryža
- 1 lyžička jemne nasekané tymiánové listy
- 1,5 lyžičky soľ
- 1/2 lyžičky mletý čierny korenie
Recepty s podobnými prísadami: cibuľa, paradajky, víno ocot, cukor, hrozienka, kapusta Savoy, biela kapusta, mleté mäso hovädzie mäso, vajcia, strúhanka, ryža, tymián
Príprava receptu:
- Pripravte omáčku: zahrievajte olivový olej vo veľkom panvicu, pridajte cibuľu a dusíme na miernom ohni 8 hodín min, až do jeho priesvitnosti. Pridajte paradajky, ocot, hnedé cukor, hrozienka, soľ a korenie. Priveďte do varu a potom zredukujte oheň a dusíme po dobu 30 minút, za občasného miešania.
- Medzitým dajte na oheň veľký hrniec s vodou a priviesť do varu.
- Odstráňte jadro kapusty rezačkou. ponoriť zelenina vo vriacej vode na pár minút, odrežte každý list ako iba on sa stane flexibilným. Odložte listy. Podľa o veľkosti každého listu budete potrebovať najmenej 14 listov.
- Pripravte náplň: mleté mäso rozmiešajte vo veľkej miske, vajcia, cibuľa, strúhanka, ryža, tymián, soľ a korenie. pridať 1 polievková lyžica. omáčka a jemne premiešajte vidličkou.
- Predhrejte rúru na 180 ° C.
- Varte kapusty: nalejte 1 polievkovú lyžicu. malá omáčka kotol. Tuhé trojuholníkové rebro odstráňte pomocou malého noža zo spodnej časti každého listu kapusty. Miesto 1 / 3-1 / 2 lyžice. polevy v oválne pri okraji každého listu, na boku rebier a zrútenie k vonkajšiemu okraju, v priebehu otáčania strán skladacie. Na omáčku položte polovicu kapustovej rolky so švom dole. Pridajte viac omáčky a vložte novú vrstvu kapusty, pokračujte zatiaľ všetky kapusta sa nebude ukladať do kotla. Vylejte na nich zvyšné omáčka. Pevne prikryte a pečte 1 hodinu pripravenosť mäsa a ryže. Podávame kapustnicu kapusty hot.
