Recept na jemnú konzistenciu polievky vyrobenej z mlieka z karfiolové a ružičkové klíčky. Pred podávaním, šťouchaná polievka čerstvý tymián, vyprážané ružičky a kaviár zdieľať s priateľmi: 
Foto misky: Yunhi Kim Čas: 1 hodina. Obtiažnosť: Ľahká Množstvo: 8 šálok Recepty používajú odmerné nádoby objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 30 g lososový kaviár
- 1 lyžička olivového oleja s dymom
- 1 malá hlava karfiolu
- Hrubo nasekanú cibuľu
- 2 vetvičky čerstvého tymiánu a 1 lyžička. list na dekoráciu
- 1,5 litra mlieka
- Hrubá soľ
- Olivový olej na vyprážanie
- 6 – 7 kapusta ružičková kapusta, rozložená na samostatné olistenie
- Múčna soľ alebo morská soľ
- 1 lyžica jemne nakrájanej pažítka
- Hrubo mletý čierny korenie
Recepty s podobnými prísadami: karfiol, kapusta Bruselský trieť, lososový kaviár, cibuľa, tymián, mlieko, pažítka, soľ fleur de sel
Príprava receptu:
- Vložte kaviár do malej nekovovej misky a nalejte olivový olej zapáchajúci dym. Nechajte to variť nejaký čas.
- Karfiol rozdelený na kvetenstvo a spustený na panvicu, zalejeme mliekom a pridáme tymiánové vetvičky a cibuľu. Prineste do varte na miernom ohni. Pridajte trochu morskej soli, zakryte viečko a duste na miernom ohni 25-30 minút, kým kapusta nebude mäkká. Vytiahnite vetvy tymiánu. Kapusta prenesie sa do mixéra a rozomelie sa, až kým sa nevytvorí homogénna hmota. Pridajte trochu soli podľa chuti.
- Nalejte olivový olej do malého hrnca a zohrejte na 180 stupňa. Vyprážajte ružičkový kel do 30-40 sekúnd, kým zlatá kôra. Dajte kapustu na papierové utierky a sezónu s morskou soľou.
- Podávanie vyžaduje plytké misky, malé poháre alebo šálky na kávu. Polejte karfiolovú polievku a ozdobte ju vyprážané listy ružičkových klíčkov a lyžicu údeného kaviáru. Posypeme zelenou cibuľkou, vetvičkou tymiánu, ochutíme morskou soľou a mletý čierny korenie. Pridajte trochu olivového oleja s vôňou fajčiť.
