Vajcia v kari omáčke s ryžovou oblohou a cibuľovými krúžkami – Podrobný recept na varenie Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 45 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
kari
- 6 vajec
- Arašidové maslo na dušenie a praženie
- 1 riedko nasekanú červenú cibuľu
- 2 mleté strúčiky cesnaku
- 2 struky chilli arboly
- 1 lyžička semeno koriandra
- 1 lyžička semeno zira (kmín)
- 1 lyžička kurkuma
- 450 g kokosové mlieko
- 1/2 lyžice. voda
- 1 malá banda čerstvých lístkov koriandra
- 1 veľká šalotka nasekaná na tenké krúžky
- 1/4 Čl. ryžová múka
ryža
- 1 polievková lyžica. l. arašidové maslo
- 2 stonky umytého a nakrájaného póru (iba biely časť)
- 1 polievková lyžica. červená ryža
- 2 bobkové listy
- 2 lyžice. zeleninový vývar
Recepty s podobnými prísadami: ryža, vajcia, kokosové mlieko, Arašidové maslo, pór, cesnak, bobkový list, aróma korenia, koriander, rasca, kurkuma, koriander
Príprava receptu:
- Varenie ryže: Vložte strednú malú panvu oheň a zahriať arašidové maslo v ňom, kým sa nestane posypte pórom trochou soli (to prebytočná vlhkosť), pridajte do oleja a nechajte prejsť do mäkka. Pridajte výslednú zmes a miešajte, kým nie je nie úplne pokrytý olejom. Nalejte vývar a pridajte vavrín list. Priveďte do varu a nechajte dusiť po dobu 20 minút. so zatvoreným vekom. Keď sa ryža varí a absorbuje tekutinu, vyberte ju z tepla a udržujte v teple tak, aby bola vylúhovaná (vhodné na tieto účely) uterák alebo malý pléd).
- Varenie Curry: Varte panvicu plnú voda na polovicu. Jemne ponorte vajcia do vody veľkú lyžicu a varíme 14 minút.
Tip na varenie:
Ak sa panvica znova uvarí, znížte teplotu. Hneď pripravené vajcia vložiť do misky studenej vody, pomôže vám to vyhnúť vzhľad sivého okraja okolo žĺtka. Nechajte vajíčka vychladnúť studenú vodu na niekoľko minút, potom ich vyčistite a разрежьте пополам.В глубокойna panvici zahrejte pár polievkových lyžíc arašidového masla lesklý, pridajte cibuľu a cesnak a smažte do zlatistého farbu.
- Medzitým vysušte korenie a semená na malej panvici. koriander a zira pri strednej teplote za stáleho miešania, aby nehoreli. Akonáhle sa objaví zápach, odstráňte zmes z ohňa a nalejte do mlyna na korenie, aby ste ich utreli. Pridajte výsledné korenie a kurkumu na panvicu s cibuľou a nechajte asi 30 sekúnd, potom nalejte do kokosového mlieka a vody. Výsledná zmes sa nechá zahriať do varu a 20 minút varí, že je všetko nasýtené. Za posledných 5 min. varenie pridať do kari polovičky vajec. Postupne predstavte veľkorysú hrsť koriandra, urobte to opatrne, aby ste nepoškodili vajcia.
- Do malého hrnca pridajte arašidové maslo tak, aby bolo prikrývajte dno duseného mäsa o 5 cm hodiť jeden krúžok do vedra a skontrolovať, ako je horúce olej (pri vhodnej teplote začne cibuľový krúžok syčať, hnedé a vznášajú sa na povrch). Po častiach opečte cibuľu krúžky, dať na papierový uterák a okoreniť soľou. Každú misku podávajte s lyžičkou ryže, veľkorysou dávkou kari omáčky a pol vajíčka. Zdobte porcie so vyprážanými cibuľovými krúžkami a okamžite slúži na stôl.
