Karibský hamburger

Z hustého hovädzieho karé s maslom sa pripravuje obrovský šťavnatý hamburger veľká časť trhanej zeleniny dusená v karibskej omáčke. mrkva, cuketa a paprika sa nasekajú tyčinkami rovnakej veľkosti a vyprážané v olivovom oleji a dusené do mäkka Jerk Sauce. Omáčka môže byť pripravená vopred a uložená v v chladničke sa stane ešte chutnejšou, keď sa naplní infúziou, a to všetko príchute sú zmiešané. Mleté hovädzie mäso nie je potrebné pre samotné mäsové rezne žiadne ďalšie prísady okrem soli a čierneho korenia. Gril je, uhlie gril chuť je najlepšie korenie pre karibský hamburger.

Autorom receptu je Barney’s Gourmet Hamburgers – sieť hamburgerov, Los Angeles, Kalifornia, USA

Time: 8hodina. 40 min Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

Jerk Sauce

• 0,5 lyžice. čerstvo vylisovaná citrónová šťava (z 2 – 3 citrónov)
• 1/3 Čl. olivový olej
• 1/3 Čl. zakúpená trhaná omáčka
• 2 lyžice. l. kajunské korenie
• 1 – 2 lyžice. l. vločky z červenej papriky
• 1 malá červená paprika, nakrájaná
• 1 veľká jalapeno pod, olúpaná a jemne nasekaná nakrájaný
• 3 strúčiky strúhaného cesnaku

zelenina

• 2 lyžice. l. olivový olej
• 2 mrkvy nakrájané na 7 cm tyčinky.
• 1 stredná cuketa, nakrájaná na palicu so 7 palcami.
• 1 malá červená paprika nakrájaná na paličky, každá 7 cm.

karbonátky

• Repkový olej na grile namažte tukom
• 1 kg mleté hovädzie mäso
• 4 buchty so sezamovými semienkami pre hamburgery, nakrájané vodorovne na polovicu

Recepty s podobnými prísadami: citrónová šťava, trhavá omáčka, Cajunské korenie, vločky z červeného korenia, sladké korenie, korenie cesnak, mrkva, cuketa, mleté hovädzie mäso, buchty hamburgery

Príprava receptu:

1. Make Jerk Sauce:

   Vmiešajte do misky citrónovú šťavu, olivový olej, zakúpenú omáčku trhavé, kajunové korenie a vločky z červeného korenia. pridať paprika, jalapeňos a cesnak, prikryte a položte noc v chladničke.

2. Zeleninu varíme:

   Zohrejte veľkú panvicu na miernom ohni a pridajte olivový olej. olej. Pridajte mrkvu, cuketu a papriku, soľ a poter za občasného miešania, kým sa zelenina mierne nezmäkne, asi 5 minút. Pridať 1/4 lyžice. hotová trhaná omáčka a smažte do zelenina nie je pokrytá polevou, ďalšie 1-2 minúty. Odstráňte z tepla a kryt, aby sa zabránilo ochladeniu zeleniny.

3. Mäsové gule na grile:

   Predhrejte gril na miernu teplotu a grily namažte repkový olej. Z mletého hovädzieho mäsa vytvorte štyri kotlety 2 cm hrubé a veľkoryso posypeme soľou a čiernym korením. grilovať grilované asi 4 minúty na každej strane pre stredne veľké Vzácne. Medzitým jemne grilovajte buchty.

4. Podávajte hamburgery na buchty a dajte dusené mäso na vrch zelenina.