Kastról z lasagne s tekvicovou a smotanovou omáčkou – Podrobný recept na varenie Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 25 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 6 – 8 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 12 hárkov pre lasagne
- 1,5 lyžice. tekvicové pyré
- 350 g nakrájaná slanina
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo pri izbovej teplote
- 3 lyžice. l. prémiová pšeničná múka
- 4 lyžice. mlieko pri izbovej teplote
- 2 strúčiky nasekaného cesnaku
- 1 polievková lyžica. strúhaný parmezán
- 1/4 lyžičky muškátový oriešok
- 2 lyžice. strúhaná mozzarella
- 1,5 lyžice. syr ricottou
- 1 lyžička vločky z červenej papriky
- 1/2 lyžičky pomarančová kôra (1 malá oranžová)
- 12 vyprážaných šalvových listov *
Recepty s podobnými prísadami: tekvicové pyré, slanina, syr mozzarella, syr ricotta, parmezán, pasta lasagne, mlieko, muškátový oriešok, vločky z červeného korenia, pomarančová kôra, šalvia
Príprava receptu:
- Zohrievajte stredne silnú panvicu. Pridajte krémovú farbu maslo a tavenina. Miešajte s múkou a smažte 1 minútu, neustále za občasného miešania. Pomaly pridajte mlieko, asi 1 polievková lyžica. naraz miešanie až do dosiahnutia homogénneho medzi prídavkami. Pridajte cesnak a znížte teplo na minimum, aby ste si udržali mierny var. Varte na miernom ohni počas 20 minút, za občasného miešania metla. Pridajte 1/2 lyžice. parmezán, muškátový oriešok a 2 lyžičky. soľ. Preneste asi 1,5 lyžice. omáčka v miske a zmiešajte s tekvicové pyré.
- Vložte slaninu do strednej panvice a položte na médium oheň. Slaninu varíme, za stáleho miešania, až do zlatohneda farba a svieža, 10 až 12 minút. Vložte slaninu do stredu misku s lyžičkou, potom zmiešajte s mozzarellou, ricottou, zvyšná 1/2 lyžice. parmezán, vločky korenia, pomarančovej kôry a 3/4 lyžičky soľ.
- Predhrievajte pekáč alebo rúru na maximum. miesto jeden gril v dolnej tretine rúry a druhý v hornej jedna tretina.
- Nalejte 1,5 lyžice. tekvicová omáčka na dne pekáča s veľkosťou 23 x 33 cm. Zvyšok nechajte na neskôr použiť.
- Priveďte veľký hrniec vody do varu na vysokej teplote. Pláty lasagne varte podľa pokynov na balenie, asi 4 min. Odstráňte plachty z vody pomocou klieští a položte plech na pečenie, aby sa mohol mierne ochladiť. Keď oni dostatočne vychladnite a začnite zostavovať rolky. uvedenie list vertikálne, vložte malé množstvo syrovej zmesi na koniec listu najbližšie k vám. Rovnomerne použite malú lyžičku rozotrite zmes na asi polovicu plátu. Omotajte plachtu okolo náplň. Vložte laserovú rolku do pripraveného tvaru so švom nadol. Opakujte so zvyškom náplne a hárkov. Mali by ste získajte dva riadky po 6 roliach. Použite dve omáčky pripravte si cestoviny. Nalejte jednu tretinu tekvicovej omáčky pozdĺž stien panvy, aby pokryli asi polovicu radu rožky. Potom nalejte polovicu bielej omáčky na druhú pol rady roliek. Opakujte so zvyškom tekvice a bielej omáčka, zakončená tekvicovou omáčkou (celkom 5 radov omáčky).
- Vložte panvicu do dolnej tretiny rúry a varte 15 minút. Premiestnite formu do hornej tretiny rúry a smažte ju vrchná časť nezhnedne a omáčka bude bublinkovať, asi 4 min. Pred podávaním ozdobte vyprážanými šalviovými listami Lasagne s tekvicou. Poznámka * Na smaženie listov šalvie, nalejte trochu oleja na spodok malého duseného mäsa a položte ho mierne vysoký oheň. Keď je olej horúci, pridajte listy šalvia, 4 kusy naraz a poter, často prevrátený, asi 20 sec. pre každú dávku. Vytiahnite listy a položte na papier uteráky. Soľ podľa chuti.
