Talianske kebaby inšpirované varením tradičný parmský baklažán. Všetky jeho súčasti v „rozložená“ forma je prítomná na špajdlech, ale všeobecná chuť Ukázalo sa, že je rovnako chutné a bohaté. Kebab sa skladajú z alternatívne mäsové guľôčky potiahnuté plátkami mozzarelly kvetenstvo baklažánu a brokolice. Nezvyčajná chuť mäsových guličiek dáva zmes mletého hovädzieho mäsa s koreneným mletým mäsom zo surového Talianska párky, rovnako ako strúhaný parmezán a mozzarella. Vyprážané na rošte Kebaby slúžili na vodorovne rezaných buchtách, zalievali sa итальянским соусом pokrm. 
Time: 1 час. 30 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 24 mäsových guličiek Použité recepty odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
karbonátky
- 0,5 kg mleté hovädzie mäso
- 220 g surové horúce talianske klobásy vzlietnuť
- 0,5 lyžice. strúhaná mozzarella
- 0,5 lyžice. strúhaný parmezán
- 1/4 Čl. strúhanka
- 1/4 Čl. čerstvú nasekanú petržlenovú vňať
- 2 strúčiky cesnaku, strúhané
- 1/4 Čl. mlieko
- 1 veľké vajíčko
Marinarová omáčka
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 6 strúčikov cesnaku, jemne nasekané
- 0,5 lyžičky sušené oregano
- 1 plechovka 800 g. konzervované celé marcipánové paradajky rozstrapkané ruky
kebab
- 2 baklažány strednej veľkosti, nakrájané na kruhy hrubé 1 cm.
- 3 lyžice. brokolica kvetenstvo
- 3 lyžice. l. olivový olej + extra mastnota gril
- 220 g potom jemne nakrájanú mozzarellu 2,5 cm štvorca.
- Toastové talianske buchty, strúhaný parmezán a červené vločky z korenia na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: mleté hovädzie mäso, kupat (párky) na vyprážanie), baklažán, brokolica, syr mozzarella, parmezán, vajcia, mlieko, marinarová omáčka, paradajky
Príprava receptu:
- Pripravte marinarovú omáčku: v stredne veľkej panvici na miernom ohni zohrejte olivový olej. pridať nasekaný cesnak a smažiť, za stáleho miešania, až do svetlohnedej, 2-3 minúty. Vmiešajte oregano, potom pridajte paradajky, 0,5 lyžičky. soľ a trochu čierneho korenia. Priveďte do varu a potom zredukujte zahrievajte a varte pri nízkej teplote varu, za občasného miešania do zahusťovanie, 12 až 15 minút. Soľ a korenie podľa chuti. veko prikryte a odložte, kým nie je pripravený na podávanie. Ak vy preferujte rovnomernejšiu omáčku, môžete ju poraziť ponorným mixér.
- Medzitým uvarte mäsové gule: zamiešajte vo veľkom misa mletého hovädzieho mäsa, klobásy, strúhanej mozzarelly, parmezánu, strúhanka, petržlen, strúhaný cesnak, mlieko, vajce, 1 lyžička. soľ a trochu mletého čierneho korenia; zmiešajte ruky, až kým ich nedostanete homogénna hmotnosť. Vytvorte 4 cm masové gule. (približne 24 ks).
- Predhrejte gril na mierny ohrev. Mix vo veľkej miske baklažán, brokolica, olivový olej, 1 lyžička. soľ a trochu mletý čierny korenie; Zamiešame. Zasadte mäsové gule baklažán a brokolica na osem špajlíc dlhých 30 cm. Ak používate drevené špajle, namočte ich najskôr vo vode najmenej 30 minút, aby nespálili.
- Varte kebab: gril namažte olivou olej. Vyprážajte kebab s vekom a pravidelne sa otáčajte, kým sa mäsové guľôčky nepečia a nepečia značky a zelenina sa nebudú vyprážať okolo okrajov, asi 15 minút; pre zakryte každú karbanátku minútu, kým nebudete pripravení mozzarella. Preneste do misky. Ak je to potrebné, omáčku zohrejte маринара. Kebab podávajte na opečených buchtoch s omáčkou marinara, parmezán a paprika.
