Masitý, hustý mečúň je skvelý na varenie grilované špajdle. Je nakrájaný na rovnaké kúsky a nakladaný v mäte pesto na niekoľko hodín. Na varenie omáčka vám zaberie pár minút, pretože nevyžaduje varenie: greeny sú šľahané v mixéri spolu s orechmi, korením a olivový olej. Napĺňa ryby svojimi osviežujúcimi poznámkami a po vyprážaní je mečúň veľmi chutný a šťavnatý. palicu kusy iba na namočených drevených špajlích, aby palice nie spálené pri vyprážaní. Ryby podávajte zvyšným pestom.
Autor receptov – Katie Lee
Time: 1 hour. 15 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 8 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 0,6 kg steak z mečiara nakrájaného na kocky 2,5 cm. (odstráňte krvnú niť)
- 1/4 Čl. nakrájané mandle
- 1 veľká strúčika cesnaku, drvená
- 1 polievková lyžica. čerstvá mäta
- 1/4 Čl. čerstvá petržlenová vňať
- Strúhaná chuť z 1 citróna + servírovacie kliny
- 5 lyžíc. l. extra panenský olivový olej
- Štipka vločiek z červenej papriky (voliteľné)
Recepty s podobnými prísadami: mečúň, mandle, citrón šupky z červenej papriky, pestová omáčka, mäta
Príprava receptu:
- Vložte kocky rýb do misy. Namočte osem drevených špajdle dlhé 20 cm vo vode najmenej 30 minút.
- Medzitým uvaríme pestu, dáme mandle a cesnak. do kuchynského robota a nasekajte na drobky. Pridajte mincovňu petržlenová a citrónová kôra a kotleta. Preneste zmes do malú misku a zamiešajte v olivovom oleji; ak je to potrebné zrieďte omáčku 1 polievková lyžica. l. voda. Soľ a korenie podľa chuti, zamiešajte do vločiek červenej papriky. Nalejte asi tretinu pestu na ryby a zamiešajte, aby sa všetky kúsky rovnomerne natierali omáčkou. zvyšok nechajte pestovateľa slúžiť. Vložte ryby do chladničky najmenej 30 minút alebo až 4 hodiny.
- Predhrejte gril na mierny ohrev. Rastlina 3-4 kúsky mečiara za každý špíz. Fry, otočte sa raz, kým pripravenosť na 2 – 3 minúty na každej strane. Vodné kebaby do zvyšku pestu a podávame s citrónovými klinmi.
