Je to ľahký prírastok do grilovaného lososa jednoduchá príloha z chinoa a grapefruitu s prídavkom plátky zázvoru a vyvážená pikantne sladká chuť vďaka teplému medu a Chilli papričky Serrano Nutričné informácie na porciu: (celkom 4) Kalórie 632, celkový tuk 39 g, nasýtený tuk g., Proteíny 40 g., Uhľohydráty 29 g, vláknina, cholesterol mg, sodík mg, cukor g. Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 15 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 4 V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Ryby ražniči:
- 700 g nakrájaný filet z lososa bez kože
- Drevené špajdle (namáčané)
Teplý šalát:
- 3/4 Čl. quinoa
- 1 stredne veľký grapefruit
- 8 tenkých plátkov čerstvého zázvoru
- 1/4 Čl. extra panenský olivový olej
- 1,5 lyžice. quinoa vriaca voda
- 1/2 lyžičky hrubá soľ plus trochu viac
- 1 nasekanú malú chilli papričku Serrano alebo jalapenos (s semená pre maximálnu ostrosť)
- 1 polievková lyžica. l. ocot bieleho vína
- 2 lyžičky med
- 2 jemne nasekané stonky zelenej cibule
- Čerstvo zomleté čierne korenie
- 2 lyžice. l. nasekané čerstvé lístky koriandra
Recepty s podobnými prísadami: losos, quinoa, grapefruit, jalapeno korenie, serrano korenie, koreň zázvoru, med, vínny ocot, zelená cibuľa, koriandr
Príprava receptu:
- Očistite grapefruit v prúžkoch pomocou čistiaceho noža zelenina, snaží sa nedotýkať horkej bielej časti. O niečo v šalátovej miske na miernom ohni zahrejte šupku grapefruitu a zázvor olivový olej. Akonáhle olej začne vrieť, asi po 2 min., odstráňte šalát z tepla. Nechajte olej vylúhovať 30 min. Napnite a uložte olej.
- Kým sa grapefruitový olej nadávkuje, opláchnite quinoa a vypustite vodu. Vložte krúpy do malej nádoby s vodou a 1/2 hodiny. l. soľ. Priveďte do varu na vysoké teplo a potom znížte teplo a varte 15 minút pri nízkej teplote bez zakrytia. Odstráňte z tepla a nedotýkajte sa 5 minút. Vložte quinoa miska a premiešajte ju vidličkou, aby sa uvoľnila. Pohode.
- Rozdeľte grapefruit na plátky nad misku tak, aby šťava a mäso bolo oddelené. V miske strednej veľkosti premiešajte 3 lyžice. l. grapefruitová šťava s vínnym octom, medom a soľou podľa chuti. Postupne vstúpte, rozšľahajte, 3 polievkové lyžice. l. pripravený grapefruitový olej, počnúc niekoľkými kvapkami a potom pridaním zvyšné množstvo v tenkom prúde, aby bolo málo zahustený obväz. Podľa chuti pridajte korenie a zmiešajte quinoa s dresing, čili, cibuľa a koriandr. Soľ a korenie podľa chuti.
- Predhrejte svoj dom alebo vonkajší gril na vysoké teploty. Reťaze z lososa na špajdle. Namažte zvyšné ryby 1 polievková lyžica. l. grapefruitový olej, soľ a korenie. Vyprážajte špajdle grilovanie, otáčanie až do opečenia každej strany 3 minúty Losos by mal zostať šťavnatý a do neho pridajte plátky grapefruitu šalát, rozdelte ho na 4 porcie a položte gril na vrch losos. Šalát podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.
