Základom tohto úžasného letného dezertu je zrelý šťavnatý čerešne, jemné a voňavé kokosové mlieko a veľkorysá dávka prírodná vanilka. Je omnoho zdravší ako bežný ovocný ľad veľa cukru. Malý medový a javorový sirup naplňte kokosovo-čerešňovú zmes potrebnou prírodnou sladkosťou a dajte mu hlbšiu teplú chuť. Ovocný ľad sa otočí veľmi chutné a zamatové. Môžete experimentovať kombinácia vrstiev. Najťažšia vec je čakať na dezert výživná hodnota jednej porcie: (10 – 12 celkom pop) Kalórie 184, celkový tuk 12 g, nasýtený tuk, proteín 1 uhľohydráty 16 g, vláknina, napríklad cholesterol mg, mg sodíka, cukor veľkomesto
Autor receptu – Amy Chaplin – spisovateľ, vegetariánsky šéfkuchár, autor receptov pre vegetariánov
Time: 9 час.35 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 10 – 12 objaví sa v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. čerstvé a rezané sladké čerešne na polovicu
- 2 lyžice. l. javorový sirup
- Špetka škorice
- 3 [s] [/ s] – 4 kvapky mandľového extraktu
- 2 plechovky konzervovaného kokosového mlieka, nie kĺzať
- 1 vanilkový lusok, zoškrabte semená, odložte lusok
- 3 lyžice. l. surový med
- 1 polievková lyžica. l. vanilkový extrakt
- Špeciálne vybavenie: 10 – 12 foriem a tyčiniek na ovocný ľad
Recepty s podobnými prísadami: čerešne, kokosové mlieko, vanilka tobolka, javorový sirup, med, škorica
Príprava receptu:
- V malej panvici zmiešajte čerešne, javorový sirup, mandľový extrakt a škorica a varte na vysokej teplote. Zakryte panvicu, znížte teplotu na nízku teplotu a duste ju čerešne nenechajú šťavu a zmäknú, 10-15 minút. Vzlet panva z ohňa.
- V inom malom hrnci zmiešajte kokosové mlieko, semená a vanilkový lusok a na vysokej teplote, občasné miešanie, priviesť do varu. Znížte teplo na minimum, zakryte panvicu a varte 5 minút. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť 5 hodín minút, potom zamiešajte med a vanilkový extrakt. Vypadni a zrušil vanilkový lusok. Nalejte zmes do džbánu alebo odmerky nosom.
- Na misku mixéra položte sitko. Varené čerešne preceďte a vytlačte šťavu. Pridajte 1/3 višne a 1 polievková lyžica. zmesi z kokosové mlieko a miešajte do hladka. Máte by mali dostať asi 2 lyžice. zmesi. Vložte do chladničky.
- Zostávajúcu zmes kokosu nalejte do formy zmrzliny a vložte ich do mrazničky asi na 1 hodinu. potom vyberte z mrazničky a zvyšnú čerešňu rozložte na vrch mäso. Vrchná časť so zmesou cherry-kokosových orechov a prikrytím kryty.
- Vložte tyčinky a zmrazte najmenej 8 hodín.
- Na získanie ovocného ľadu ponorte formy do teplej vody pár sekúnd, potom jemne potiahnite tyčinky.
