Vynikajúci letný a jesenný francúzsky koláč so zrelými hruškami, čo je vhodné nielen pre každodenný stôl, ale aj pre праздничному. 
Time: –Obtiažnosť: ľahká Recepty používajú objemové nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Na skúšku:
- 200 g múky
- 100 g tvarohu
- 2 vajcia
- 40 g masla
- 1 lyžička prášok do pečiva
Pre náplň a krém:
- 3 lyžice. l. múka
- 2 semenníky
- 10 g masla
- 4 zrelé hrušky
- 0,5 l mlieko
- 3 lyžice. l. koňak
- Zákusok z 1 citróna
- 1 balenie vanilín
- Strúhaná čokoláda
- 3 lyžice. l. cukor na smotanu
- 2 lyžice. l. cukor na polevy
Recepty s podobnými prísadami: múka, tvaroh, vajcia, hrušky, mlieko, koňak, citrónová kôra, vanilín, čokoláda
Príprava receptu:
- Zmiešajte a zmiešajte všetky prísady do cesta. Uhnite cesto a vložte ju do chladničky na pol hodiny.
- Po pol hodine vyberte cesto z chladničky, nakláňajte a počas tvárnenia sa vloží do vopred namazanej formy nárazníky.
- Cesto vložte vidličkou a vložte do rúry na 20 minút, zohriala na 200 stupňov.
- Vyhoďte olej na panvicu a zohrejte ho. Umyte hrušky a nakrájame na kocky, pridáme na panvicu a prikryjeme cukrom, karamelizovanou. Pridajte koňak a nechajte na malú chvíľu 5 minút oheň.
- Nalejte mlieko do hrnca a hodte citrónovú kôru. Ak chcete dať posypte oheň a počkajte, kým sa nevarí Potom chuť vyberte z mlieka a zlikvidujte, pretože v samotnej kôre nie je potrebné. Hlavná vec je tu citrónová chuť. A nechajte mlieko samotné varte na veľmi nízkej teplote.
- Vajcia, vanilín, cukor a múka na smotanu kombinujte s použitím mixéra na hustú konzistenciu. Ak je hmotnosť veľmi husté, môžete pridať pár lyžičiek studeného mlieka.
- Nalejte šľahanú zmes tenkým prúdom za stáleho miešania do vriace mlieko. Počkajte, kým krém zovrie a nevypnite ho.
- Potom z formy vyberte formu. Dajte na základe karamelizované horúce hrušky. Hrušková tekutina rovnomerne lyžičkou rozprestreté po celej základni.
- Nalejte horkú smotanu na hrušky a rovnomerne distribuovať.
- Počkajte aspoň hodinu, kým koláč nedoschne vložte ho do chladničky na ďalšie 2 hodiny.
- Potom vystúpte z chladničky, posypte nastrúhanou čokoládou, nakrájajte na porcie a podávajte. Dajte si pekný čajový večierok!
