Kolkannon (írske zemiakové kaše) – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish:Jason Priestley Čas: 35 min. Obtiažnosť: ľahká Doručenie: 3 – 4 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 5 hľúz zemiakovej odrody Russet
- 1/2 lyžice. maslo
- 1/4 Čl. mlieko
- 3/4 lyžičky hrubá soľ
- 1/2 lyžičky čierne korenie
- 4 veľké hlavy nakrájané na tenké polkruhy šalotka
- 1 veľký, nakrájaný na polovicu a nakrájaný na tenké plátky stonka póru
- 1 zväzok nahrubo nasekanej kapusta kapusty (odstránené stonky)
- 1 olúpané a hrubo nasekané pekingské vidlice kapusta
- 1/4 lyžičky čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- 1/4 lyžičky soľ
- 2/3 Čl. nasekané zelené cibuľové vrcholy
Recepty s podobnými prísadami: zemiaky, šalotky, pór, kapusta kapusta, čínska kapusta (Napa), muškátový oriešok, mlieko
Príprava receptu:
- Zemiaky nakrájajte a duste, kým nie sú mäkké. Vložte ju do stále horúcej nádoby a pridajte 1/4 lyžice. maslo, mlieko, hrubá soľ a 1/4 lyžičky. korenie. Mash.
- Vo veľkej panvici na miernom ohni rozpustite zvyšné množstvo maslo. Dajte šalotky a pór. Saute, zatiaľ čo oni nezačnite mäknúť. Pridajte kapusta, premiešajte a varte, kým nie je mäkký, ale stále zostáva nasýtená zelená, asi 3 minúty Pridajte Peking kapusta a varíme, až sa stane jemne chrumkavou, asi 8 min. Posypeme muškátovým orieškom, soľou a zvyškom korenia. kapusta so zemiakovou kašou a dobre premiešame. Pred podávaním posypeme zelenou cibuľkou.
