Kosť z kostí plnená brusnicami a chlebom – podrobný recept prípravky na výživu jednej porcie: (celkom 4) kalórie 565, celkový obsah tukov 34 g, nasýtených tukov, bielkovín 41 g, uhľohydrátov 21 g, vláknina, napríklad cholesterol, mg, sodík, cukor, g друзьями: 
The photoriad: Christopher Testany Čas: 35 min. Obtiažnosť: Ľahké časti: 4 Recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 4 bedrá na kosti, stredný rez (asi 1,5 kg)
- 3 lyžice. l. (45 g.) Nesolené maslo
- 2 stonky zeleru, jemne nakrájané na kocky
- 3/4 Čl. nakrájanú zelenú cibuľu
- 3/4 Čl. sušené brusnice
- 2 lyžičky nasekané čerstvé šalvie
- 4 plátky nakrájaného zemiakového chleba (asi 2,5 Art).
- 1 a 3/4 Čl. ľahko solené kuracie mäso
- 2 lyžice. l. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- 3 lyžice. l. tukový krém
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, brusnice, zeler, smotana, biely chlieb, šalvia, petržlen
Príprava receptu:
- Melt 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo vo veľkom panva na strednom ohni. Pridajte zeler a jarnú cibuľu a smažte do mierne jemnej, 2 minúty. Pridajte brusnice a šalvie a varíme 2 minúty. Pravidelne pridávajte chlieb a varte miešanie počas 2 minút. Pridajte 1/2 lyžice. kuracie mäso a petržlen a miešajte, kým sa vývar nevstrebáva, 1 minúta. Dochutíme soľou a korenie; preniesť do misky.
- Utrite panvicu. Držte nôž rovnobežne s rezaním doska, urobte 5 cm hlboký rez v každej bravčovej bedierke. Mäso z oboch strán utrite soľou a korením a rovnomerne ich naplňte plnené vrecká. Melt 1 polievková lyžica. l. olej na panvici mierne zalejte vysoký oheň. Pridajte bedrá a opečte do zlatohnedej farby po dvoch minút na každej strane. Pridajte 1/2 lyžice. kurací vývar; stlmiť zahrievanie na miernu úroveň. Zakryte a pokračujte varte dovtedy, kým sa mäso nevarí ďalších 5 minút. Dajte na taniere.
- Pridajte 3/4 lyžice na panvicu. zvyšný vývar a smotanu a zvýšiť teplo na stredne vysoké teplo. Dušené mäso za stáleho miešania zahusťovanie, asi 2 minúty. Zmiešajte s 1 polievková lyžica. l. zvyšné maslo. Dochutíme soľou, korením a omáčkou bochník kostí plnený brusnicami.
