Krokety so syrom a šunkou – podrobný recept na varenie. Recept – Vince Camillo Zdieľať s priateľmi: 
Fotografie potravín: Kate Sears Čas: 1 hodina. 25 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 20 ks. recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 3 lyžice. l. (45 g) Nesolené maslo
- 1/2 lyžice. nakrájanú cibuľu
- 3/4 Čl. pšeničná múka
- 1/2 lyžičky mletá paprika
- Hrubá soľ
- 1 polievková lyžica. mlieko
- 1 polievková lyžica. tenká plátky šunky
- 1/2 lyžice. strúhaný syr čedar
- 1/2 lyžičky nasekané čerstvé tymián
- 3 malé strúčiky rozdrveného cesnaku
- 280 g mrazený hrášok
- 3/4 Čl. solená kuracie mäso
- 1 lyžička strúhaná citrónová kôra
- Čerstvo mleté korenie
- Rastlinný olej s hlbokým vyprážaním
- 2 zbité vajcia
- 1 balenie sušienok (40 ks), rozdrvené na veľké čipy
Recepty s podobnými prísadami: syr čedar, šunka, cibuľa cibuľa, múka, mlieko, hrach, citrónová kôra, vajcia, sušienky, paprika horúca zem, tymián, cesnak
Príprava receptu:
- Maslo rozpustite v malom hrnci na miernom ohni. Pridajte cibuľu a varte 5 minút, kým sa cibuľa nezmení mäkká. Pridajte 1/2 lyžice. múka, červená paprika a varíme, miešanie drevenou špachtľou 3 minúty nevytvorí sa suchá, napnutá hmota. Postupne miešajte v mlieku až do hmotnosť sa nezmäkne. Miešajte ešte asi 3 minúty, kým maslo ochladiť.
- Vyberte panvicu z tepla. Pridajte šunku, syr a tymián. Výslednú hmotu rovnomerne rozložte v pred namazanom stave maslo 20 cm pekáč. Chill potom vložte do mrazničky najmenej 45 minút (dokonca môžete nechať 1 deň) do úplného stuhnutia.
- Medzitým pripravte hrachovú omáčku. Varte na panvici 3 polievkové lyžice. voda po pridaní cesnaku. Pridajte hrášok a varte 30 sekúnd, kým nezmäkne. Vypustite vodu. Vložte hrášok s cesnakom. Pridajte vývar a citrónovú kôru. Brúsiť do hladka. Soľ a korenie a zrušil.
- Nalejte olej do misky asi 7,5 cm a zohrejte ju stredne teplo až 170 stupňov. Zostávajúce ¼ Čl. múka, vajcia a sušienky miesto zvlášť do troch plytkých misiek. Chladené cesto nakrájané na 20 krokiet, každá dlhá 10 cm. Každý kroket nakrájajte na múku, namočte do vajíčka, prebytečný odtok a potom rolka v krekroch.
- Krokusy opečte v malých dávkach v oleji, až kým nie sú jemné zlatá kôra. Dajte na tanier pokrytý kuchyňou s uterákom. Soľ a podávajte s hráškom omáčka.
