Kubánska miska "Piccadillo" - Podrobné recepty s fotografiami.

Kubánska miska “Piccadillo” – podrobný recept na varenie recept – Ingrid Hoffmann, hlavný šéfkuchár, продюсер Time: 40 мин. V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Contents

1 Prísady do receptu:
2 Príprava receptu:

Prísady do receptu:

450 g hovädzie chorizo alebo zmes hovädzieho mäsa a bravčové
1/3 Čl. nasekané španielske plnené olivy pimento s 1 polievková lyžica. l. môže soľanka
1/3 Čl. suché biele víno alebo suché sherry
10 nakrájaných cherry paradajok alebo 1 plechovka (225 g). Paradajky kocky vo vlastnej šťave
1/3 Čl. paradajková pasta
2 lyžice. l. olivový olej
1 veľká jemne nasekaná cibuľová hlava (asi 2 polievkové lyžice)
4 mleté strúčiky cesnaku
2 bobkové listy
1/3 Čl. hrozienka
2 lyžičky sušené oregano
2 lyžičky mletý kmín
1/4 lyžičky kajenský korenie (voliteľné)
Soľ a mleté čierne korenie

Recepty s podobnými prísadami: klobása chorizo, cherry paradajky, paradajková pasta, biele víno, sherry, cibuľa, cesnak, záliv list, oregano, rasca, mleté kajenské korenie, hrozienka, olivy

Príprava receptu:

Vo veľkej panvici na miernom ohni zahrievajte olej. Dajte cibuľu, cesnak, bobkové listy a poter, za stáleho miešania, kým cibule nie sú mäkké, asi 4 minúty. Na panvicu pridajte mleté hovädzie mäso a smažte to. Keď je mäso opečené, opatrne ho odstráňte panvicu z ohňa, nakloňte ju a naberajte prebytočný tuk lyžica.
Nalejte do bieleho vína a miešajte ďalšiu minútu. Potom pridajte nakrájané cherry paradajky, paradajková pasta plnená Španielske olivy, hrozienka, sušené oregano, rasca a kajenský korenie. Varte na miernom ohni ďalších 8 minút, za občasného miešania. soľ a korenie. Výťažok: 6 lyžíc. Podávajte pokrm v teple v rôznych farbách varianty:
- Ako náplň do empanád alebo tacoov
- S bielou ryžou s vyprážanými plantánkami alebo čiernymi fazuľami
- So šalátom ako prílohou a čiernymi fazuľami
- Ak chcete pripraviť polievku Piccadillo na podávanie s ryžou, pridajte viac vína, kuracieho alebo hovädzieho vývaru