Kubánske mäso a sofritový koláč – podrobný prijať prípravu. 
Time: 2 час. 20 minút Obtiažnosť: ľahká Recepty používajú objemové nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
Korzh
- 3 lyžice. prémiová pšeničná múka
- 1 lyžička soľ
- 1 a 1/4 čl. olej na varenie
- 8 – 10 lyžičiek studená voda
sofrito
- 200 g. bravčové vlákno
- 140 g. nakrájané tenké plátky nakúpenej šunky
- 225 g. hrubo strúhaný švajčiarsky syr
- 1/2 lyžice. nakrájané paradajky paradajky plus 1 plátky tenké plátky paradajky
- 2 nakrájané uhorky nakrájané na plátky
- 225 g. hrubo strúhaný švajčiarsky syr
- 4 lyžice. l. strúhaný parmezán
- 1/2 lyžice. nakrájanú cibuľu
- 1/2 nakrájanej zelenej papriky
- 1/4 Čl. nakrájaný cesnak plus 1 polievková lyžica. l.
- 1/2 lyžice. tukový krém
- 4 lyžice. l. horčica podľa vášho výberu
- Moyo Sour Cream Omáčka, pozri recept nižšie
Omáčka na kyslou smotanu Moyo
- 1,5 lyžice. kyslá smotana
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný cesnak
- 4 lyžice. l. limetová šťava
- 4 lyžice. l. pomarančový džús
- 1 lyžička sušené oregano
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, cesto krehký chlieb, masť, paprika, cibuľa, cesnak, bravčové mäso, Šunka, slivkové paradajky, syr gruyere, parmezán, uhorka nakladaná, smotana, kyslá smotana, limetová šťava, pomarančová šťava, oregano, horčica
Príprava receptu:
- Na koláč: Preosejte múku do stredne veľkej misky a soľ. Jemne pridajte do múky kuchynský olej, až kým sa nedostane omrvinky. Pridajte toľko studenej vody, aby cesto nebolo rozpadá sa. Hniesť čo najmenej, kým nebude hladký world. Zrolovať guľu a schladiť jednu hodinu.
- Vyberte, rozdelte na 2 rovnaké gule a hodte sa do kruhov Priemer 23 cm, predhrejte rúru na 230 ° C. Rozložte cesto (jedno kruh) do pekáča, pichnite vidličkou a prikryte pergamen papiera. Nalejte suché fazule dovnútra a pečte 10 minút., dokiaľ nezačne svetlo hnedá. Predtým vyberte a vychladnite za účelom rozšírenia náplne. Pre sofrito: Na panvici nalejte stredne veľký olej a zahrievajte na stredne vysoké teplo. Dajte cibuľu, korenie, cesnak a smažte, kým nie sú priehľadné, ale nie hnedá farba. Pridajte paradajky a varte 3-5 minút. Vzlet panvicu z ohňa a nechajte, kým sa nepridá bravčové mäso.
- Na plnenie: Predhrievajte rúru na 180 ° C naliať 55 g. Švajčiarsky syr, na plátky položte plátky bravčové. Na mäso položte zmes sofritu. Pridajte zvyšný syr. Plátky šunky položte na švajčiarsky syr. Zmiešajte mastné smotanou a horčicou a nalejte koláč s touto zmesou. Posypte parmezánom. Položte druhý kruh z cesta na vrch a položte ho do stredu koláča fanúšik morených uhoriek od stredu po okraje. Pridajte nasekané krúžky paradajky, ktorým je na nakladané uhorky, zábal okraje koláča s fóliou a pečieme 25 minút. Vyberte koláč z rúry, nechajte vychladnúť a nechajte stáť 5 minút. Nakrájajte koláč a podávajte s lyžica kyslej smotany Moyo Kyslá smotana Moyo: V miske kyslou smotanou zmiešame s cesnakom, citrusovou šťavou a oregánom a chladiť jednu hodinu.
