Kuchmachi
Cez všetky druhy ruskej kuchyne, najbližší susedia ovplyvňujú kulinárske preferencie obyvateľov našej krajiny. Jeden z najobľúbenejšie jedlá sú gruzínske, kde sa používajú vnútornosti nezvyčajné a na prvý pohľad nekompatibilné doplnkové látky. Pre tých kto je pripravený na nové objavy – kuchmachi!
Vnútornostný recept
Nájdite si čas a povedzte, že nemáte radi kuracie pečene alebo používať vnútornosti. Domáce vzhľad, sú veľmi užitočné a obsahujú veľa základných vitamínov. Mnohí v detstve povedal, že pečeňové srdce pečene sú dobré pre krvotvorbu Funkcie. Zanecháme však lekárske spory a naučíme sa ich variť najobľúbenejších jedál gruzínskej kuchyne, ktoré môžete použiť akékoľvek droby, kombinujúce ich s grantom.
Hlavné zložky:
- kuracie srdcia a pečeň – každá po 500 g;
- červené víno – 100 g;
- cesnak – 2 strúčiky;
- cibuľa – 1 ks;
- rastlinný olej – 5 polievkových lyžíc;
- koriander – 1 čajová lyžička;
- vlašské orechy – 3 polievkové lyžice;
- koriander – 1 zväzok;
- ocot – 1 polievková lyžica;
- granátové jablko – 1 ks;
- soľ podľa chuti.
Metóda varenia
My, všetko podozrivo odstránime z drobov a trochu sušené papierovou utierkou. Všetko sme rozrezali na veľké kúsky. Ak sú srdcia malé, môžu zostať nedotknuté. rozrezať cibuľa a cesnak pomocou noža.
Vezmite panvicu so silným dnom a malým množstvom rastlinný olej a cibuľu smažiť a cesnak. Potom pridajte pečene a sŕdc a pokračujte v ohni, až kým sa neobjaví zlatá kôra. Potom môžete znížiť teplo a naliať ocot a víno do panvice. Zmiešajte, osolte, dochutte koriandrom a neodstraňujte z tepla ďalších 10 minút.
V mixéri zmiešame umyté a mierne sušené koriandr a vlašské orechy. Zmes by mala byť plytká. Preto ak sú orechy príliš veľké a mixér ich neberie, potom môžu byť trochu brúsiť s nožom vopred. Nalejte orechovo-zelenú zmes do panvica s vnútornosťami a dobre premiešajte.
Miska by sa mala podávať horúca, nerozprestierajúca sa na tanieri a posypané semienkami granátového jablka na vrchole. Ich počet sa môže meniť, ale je lepšie slúžiť ako samostatný tanier s leštenými zrnami nádherné ovocie.
Možnosti varenia: v recepte môžete použiť ľubovoľnú súpravu vnútornosti (droby), či už sú to komory, pečeň alebo srdce. Tu musíte vychádzať z vlastných kulinárskych preferencií a aj finančná príležitosť. Vlašské orechy môžu pred predhrievajte v rúre alebo vyprážajte na suchej panvici, aby ste ju odstránili kožu.
