Toto nedeľné večere môže byť rovnako tradičné ako klasické mäso s omáčkou. Ale tieto zložky sa pripravujú zo zvyškov nemeckej misky Sauerbraten – nakladané mäso, dusené s omáčkou a zeleninou. Takže ak nemáte pripravenú Sauerbraten, dole je recept na úžasný hrudník s zelenina v lahodnej omáčke, ktorá sa dusí v marináde niekoľko hodín, stáva sa veľmi mäkkou, jemnou a šťavnatou. zostatky vložte panvicu so zeleninou na panvicu a opečte s plátkami tekvica, obnoví chuť kyslej misky sladkou notou. Zakryte zmesou smotany kukurice, syrov, vajec, múky a pečte v rúre, kým sa neobjaví chrumkavá kôrka. Pečená kukurica dodá miske jej jedinečnú chuť a vôňu a privedie ju nová úroveň výživová hodnota jednej porcie: (celkom 4) kalórie 587, celkový tuk 25 g, nasýtený tuk, proteíny 51 g, uhľohydráty 47 g, vláknina, napríklad cholesterol, mg, sodík, cukor, g priateľom: 
Čas: 8 hodín 40 min Obtiažnosť: stredná Porcie: 4 V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Tekvica a kastrol z hovädzieho mäsa Sauerbraten
- 1 plechovka (425 g)
- 2 lyžice. Recept Sauerbraten Gravy nájdete nižšie
- 2 lyžice. l. prémiová múka
- 1 kus hrudníka Sauerbraten, recept pozri nižšie, nakrájaný na plátky kúsky na sústo (asi 3 polievkové lyžice)
- 1 polievková lyžica. Zelenina Sauerbraten, recept pozri nižšie, nasekané na malé kúsky
- 2 lyžice. plátky mrazenej muškátovej tekvice (približne c).
- 0,5 lyžičky sušený tymián
- 2 veľké vajcia
- 3/4 Čl. strúhaný čedar
Sauerbraten v pomalom sporáku
- 1 (1,8 – 2,2 kg.) Hovädzie hrudné mäso s odrezaným rohom a prebytkom tuk
- 2 lyžice. l. nerafinovaný olivový olej
- 2 lyžice. l. paradajková pasta
- 1 polievková lyžica. suché červené víno
- 0,5 lyžice. červený vínny ocot
- 1 polievková lyžica. l. korenie na solenie, zviazané v gáze vačok
- 1 polievková lyžica. ľahko solený hovädzí vývar
- 6 ks mrkva nakrájaná priečne na 4 časti
- 4 zelerové stonky, priečne nakrájané na 4 časti
- 2 pór, nakrájané na polovicu a nasekané na kúsky 1 cm hrubá
- 12 ks perník cookie rozpadol
- Nasekanú čerstvú petržlenovú vňať podľa chuti
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, kukurica, syr čedar, pór, korenie na morenie zeleniny, kytica garni, víno ocot, červené víno, tymián, muškátový orech, tekvica, zeler, mrkva
Príprava receptu:
- Umiestnite drôtený stojan do hornej tretiny rúry a rúru predohrejte do 200 ° C.
- Na panvici do rúry zmiešajte omáčku a 1 polievkovú lyžicu. l. múka; na mierne teplo, za stáleho miešania, priviesť do varu. miesto Brisket, Sauerbraten zelenina, tekvica, tymián, 0,5 lyžičky. soľ, korenie podľa chuti. Fry, jemne miešajte, kým sa tekvica nezahreje, asi 5 minút. Zmes rovnomerne rozložte na panvicu.
- V miske kombinujte kukuricu, vajcia, syr, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu. l. múka a korenie podľa chuti. Preneste do mäsovej zmesi a vložte na panvicu pečieme a pečieme, až uvaríme a opekáme, 30 – 35 minút. Pred podávaním nechajte jedlo niekoľko minút odpočívať.
-
Sauerbraten v pomalom sporáku
Posypte hrudníkom 1 lyžička. soľ 0,5 lyžičky korenie a rez na 3 časti. Teplo vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo. olivovým olejom, pridajte hrudku a smažte v dávkach približne 3 minúty na každej strane. Preneste do pomalého hrnca s objemom 5 – 6 l.
- Vložte paradajkovú pastu na panvicu a varte za stáleho miešania, 1 minútu. Miešajte víno, ocot a korenie vo vrecku a duste 4 minúty. Potom nalejte do pomalého hrnca a pridajte tam hovädzí vývar, mrkva, zeler, pór a nasekaný zázvor sušienky. Zatvorte pomalý sporák a varte minimálne teplota 8 hodín.
- Dajte mäso, zeleninu a vrece korenia. Zmiešajte zvyšok sušienky v omáčke a podľa chuti pridajte soľ, korenie a petržlen. Odložte 1 kus hrude, 1 polievková lyžica. zelenina a 2 lyžice. omáčka pre iného pokrmy. Nakrájajte zvyšné mäso a podávajte so zeleninou a omáčky.
