Kuracie kotlety s citrónmi a šalviou – podrobný recept prípravky na výživu jednej porcie: (celkom 4) kalórie 430, celkový tuk 17 g, nasýtený tuk 4 g, proteín 39 g, uhľohydráty 23 vláknina 1 g, cholesterol 175 mg, 142 mg sodíka, cukor g. 
The photoriad: Antonis Achilleos Trvanie: 30 min. Obtiažnosť: Ľahké Časti: 4 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 600 g kuracie prsia
- Pšeničná múka na dýchanie
- 2 veľké vajcia
- Šťava 1 citrón
- 3 lyžice. l. olivový olej
- Zanecháva 4 vetvičky šalvie
- 1/2 lyžice. suché biele víno
- 3/4 Čl. ľahko solené kuracie mäso
- 1 – 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- Soľ a čerstvo mleté papriky
- Citrónové kliny na ozdobenie
Recepty s podobnými prísadami: kuracie mäso, múka, vajcia, citrón, šalvia, biele víno
Príprava receptu:
- Pripravte kuracie mäso: nakrájajte kuracie prsia na 4 navlhčite malým množstvom vody, soli a korenia. Vložte mäso medzi dve vrstvy filmu a zlikvidujte ho kulinárske kladivo na výrobu tenkých kotletiek o hrúbke 1 cm
- Pripravte dýchaciu zmes: nalejte do misky malé množstvo múky a zmiešajte so soľou. V samostatnej miske bijú vajcia citrónovou šťavou.
- Varte kotlety: zahrievajte na veľkej panvici s olivový olej so strednou teplotou. Koláčky potom prelejte do múky ponorte sa do vaječnej hmoty. Koláčiky dajte na panvicu a opečte zlatá farba, približne 2 minúty. na oboch stranách. potom dajte kotlety na papierové utierky. Pridať na pan listy šalvie a smažiť, približne 2 min. Posuňte listy šalvia na papierové utierky.
- Pripravte omáčku: z panvy nalejte zvyšný olej. Nalejte na víno a kuracie mäso, varte na miernom ohni, až kým nie sú tekuté neznižujte sa na polovicu, približne 5 minút. Pridajte krémovú farbu maslo a tavenina.
- Prelejte do misky a posypte vyprážanou šalviou, nalejte omáčka. Kuracie kotlety podávame s citrónovými klinmi a teplý šalát z tekvicových a pšeničných zŕn.
