Kuracie mäso na grile s paprikou chipotle, mango a chimichurri omáčkou – Podrobný recept na varenie Zdieľajte s priateľmi: 
Fotografovanie misiek: Kat Toy Čas: 1 hodina. 10 minút Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 4 – 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Grilované kurča
- 3 mango, nakrájané na polovicu a vyberte semená, veľké kotleta
- 1 1/4 čl. čerstvo položené čerstvé koriander, so stopkami
- 3 chilli papričky v omáčke adobo a 1 polievková lyžica. l. omáčka alebo príchuť
- 3 lyžice. l. ryžový ocot (bez korenia)
- 4 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice. l. čerstvá citrónová šťava
- 1,5 lyžice. l. rastlinný olej a tiež na grilovanie
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- 2,2 kg kuracie stehná a stehná, s kožou (približne 12 kg) ks).
Chimichurri omáčka
- 1,5 lyžice. čerstvé lístky koriandra
- 1/2 lyžice. čerstvé petržlenové listy
- 2 zelené cibuľové perie, iba biele časti, nahrubo nasekané
- 3 strúčiky cesnaku, kotleta
- 1 polievková lyžica. hroznový olej
- 1 lyžička agávový sirup
- 1/4 Čl. čerstvá limetová šťava
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
Recepty s podobnými prísadami: kuracie stehná, kuracie stehná, petržlen, zelená cibuľa, hroznový olej, limetová šťava, citrón šťava, chipotle korenie, adobo omáčka, ryžový ocot, agávový nektár, mango
Príprava receptu:
- Kuracie mäso varte: vložte do kuchynského robota mango, koriandr, korenie z chipotle, omáčka adobo, ocot, cesnak, citrón šťava, rastlinný olej, 1 polievková lyžica. l. soľ a 1 lyžička. korenie; kotleta do stavu zemiakovej kaše.
- Kuracie stehná a paličky vložte do veľkého vrecka na zips, nalejte polovica marinády. Zatvorte vrece a rovnomerne rozložte marinádu na mäso. Vložte do chladničky marinát na 6 hodín.
- Preneste druhú polovicu marinády na stewpan, priveďte Varte a varte na miernom ohni za častého miešania, kým kým omáčka nezhustne, asi 15 minút. Dochutíme soľou podľa chuti.
- Predhrejte gril na strednú teplotu a namažte ho zeleninou olej. Odstráňte kuracie mäso z marinády pretrepaním prebytočnej marinády. Vyprážajte kuracie mäso po dobu 25 minút. Potom voda omáčka a pokrájajte, kým sa neuvarí, ďalších 5 minút.
- Medzitým uvarte chimichurri omáčku: zamiešajte koriandr na spracovanie potravín, petržlen, pažítka, cesnak, maslo z hroznové semeno, agávový sirup, limetová šťava, soľ a korenie chuti; jemne nasekané (ale nerozdrvené). Pred podávaním nechajte pôsobiť 15 minút
- Dajte kuracie mäso na misku, nalejte zvyšné mango omáčka. Nalejte chimichurri omáčku na porciované omáčky a podávajte s kura.
