Thajské špeciality majú pikantné sladké koláčové arómy s ovocnými tónmi, a tak vaše kura získa len to Ázijská príchuť, zmiešajte ju pred grilovaním so strúhaným zázvorom, rybia omáčka, hnedá cukrová kôra a limetová šťava a korenené cesnaková omáčka. Mäso najprv mizne v nepriamom teplom grilu, a keď je takmer hotový, vypráža sa priamo nad uhlíkom do chrumkavej chrumky. Zaujímavý doplnok k tomuto kuracie mäso v thajskom jazyku bude osviežujúcim šalátom nektáriniek s mätou a arašídy v ázijskom dressingu. Nektarinky si vyberú silná, ideálne sladká a kyslá. Výživová hodnota jednej porcie: (celkom 4) Kalórie 590, celkový tuk 36 g, nasýtený tuk 8 g., proteíny 43 g, uhľohydráty 24 g, vláknina 4 g, cholesterol 216 mg, натрий 1041 мг., сахар 17 г. 
Time: 35min. Obtiažnosť: ľahká Časti: 4 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 8 kuracích stehien s kožou a kosťami (približne 1 kg)
- 1 lyžička strúhaný lúpaný koreň zázvoru
- 2 lyžice. l. rybia omáčka
- 1 polievková lyžica. l. hnedý cukor
- 2 lyžičky jemne nastrúhaná vápencová kôra
- 1,5 lyžičky horúca cesnaková omáčka
- 2 lyžice. l. rastlinný olej
- 4 silné nektárinky (približne 0,7 kg), tenké plátky
- 0,5 lyžice. roztrhaná čerstvá mäta
- 1/4 Čl. solené pražené arašidy nakrájané
Recepty s podobnými prísadami: kuracie stehná, rybia omáčka, koreň zázvoru, lipová kôra, pikantná omáčka, nektárinky, arašidy, mäta
Príprava receptu:
- Predhrejte gril na mierny ohrev a pripravte zónu nepriame teplo: na grile s dreveným uhlím zhrabnite všetky uhlie na stranu. na Vypnite polovicu horáka na plynovom grile. Kuracie mäso zmiešame s zázvor, 1 polievková lyžica. l. rybia omáčka a 1 lyžička. hnedý cukor Vápno, limetová šťava a horúca cesnaková omáčka. Soľ a korenie podľa chuti.
- Kuraciu kožu položte na chladnejšiu časť grilu; prikryte a varte, kým sa teplomer nezasunie do hrubá časť stehna, nebude vykazovať teplotu 74 ° C, asi 20 minút. Pravidelne preneste do priamej tepelnej zóny a poterte, ak nie je zakryté prevrátenie, až kým koža nie je opečená a svieža, asi 5 minút.
- Medzitým pripravte dresing: vo veľkej mise mix 2 lyžice. l. vody a zvyšných 1 polievková lyžica. l. rybia omáčka, 2 lyžičky. hnedý cukor, 1 lyžička. lipová kôra, 2 lyžičky. citrónová šťava a 0,5 lyžičky horúca cesnaková omáčka. Zmiešajte zeleninu olej.
- Do misky s dresingom pridajte nektárinky, mätu, arašidy a 1/4 hodiny. l. soľ, premiešajte. Usporiadajte kuracie a nektarínkový šalát dosky.
