V grilovacej omáčke z coly a kečupu, pikantná, sladká a slaná súčasne pridajte Worcesterovú omáčku a podávajte s pečeným do chrumkavé kurča Výživová hodnota jednej porcie: (celkom 2 – 4) Kalórie 291, celkový tuk 11 g, nasýtený tuk g., Proteíny 40 g, uhľohydráty 2 g, vláknina, napríklad cholesterol mg, mg sodíka, cukor g. 
Time: 2 час. 35 min. Obtiažnosť: stredná Porcie: 2 – 4 Recepty, merané kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Kuracie pivo
- 1 (340 g) Plechovka od piva
- 1 (1,5 – 1,8 kg.) Kuracie mäso
- 2 lyžice. l. suchá marináda, pozri receptúru nižšie
- 2 lyžice. barbecue omáčka vyrobená z coly, na servírovanie, pozri recept nižšie
- Navyše: 3-4 hrsti namočené vo vode po dobu 30 minút. štiepky z jabĺk alebo z hikoránu
Suchá marináda na trenie
- 1/4 Čl. hnedý cukor (jemne stlačený)
- 1/4 Čl. sladká paprika
- 3 lyžice. l. čerstvo zomleté čierne korenie
- 3 lyžice. l. hrubá alebo morská soľ
- 1 polievková lyžica. l. údená soľ z hickory
- 2 lyžičky cesnakový prášok
- 2 lyžičky cibuľový prášok
- 2 lyžičky zelerové semeno
- 1 lyžička kajenský korenie
Grilovaná omáčka s colou
- 1 polievková lyžica. kolesá
- 1 polievková lyžica. kečup
- 1/4 Čl. Worcesterová omáčka
- 1 lyžička tekutý dym
- 3 lyžice. l. steak omáčka
- 1 lyžička granulované cibule
- 1 lyžička granulovaný cesnak
- 1/2 lyžičky čerstvo zomleté čierne korenie
Recepty s podobnými prísadami: kuracie mäso, paprika, sušená cibuľa, cesnakové granule, zelerové semená, mleté kajenské korenie, cukor hnedá, kečup, Worcestershire omáčka, suchá marináda, pivo jasný, cola
Príprava receptu:
- Otvorte plechovku piva. Otvárač, urobte pár ďalších otvory v hornej časti plechovky. Nalejte polovicu piva do vody ktoré nasávajú čipy.
- Nastavte gril na nepriame praženie a zohrejte ho na strednú teplotu teplotu. Ak máte gril na drevené uhlie, centrum veľká nádoba, do ktorej bude odtekať šťava. Ak máte plyn gril, vložte drevené triesky do fajčiarskej nádoby a zahrievajte gril na vysokú teplotu, až kým sa neobjaví dym, potom znížte teplotu na strednú hodnotu.
- Odstráňte vnútornosti z kurčaťa a nechajte ďalšie pokrmy. Odstráňte a zlikvidujte vnútorný tuk a tuk z oblasti krku. umývanie kurča vo vnútri aj zvonku tečúcou vodou, nechať odtekať a škvrny dovnútra a von pomocou papierových utierok. Nalejte 2 hodiny. l. suché korenie vo vnútri jatočného tela a v diere blízko krku. plne nastrúhané kurča 2 lyžičky. zmesi. Ak máte trpezlivosť, môžete vtáka namažte zmesou pod kožou, čo je najdôležitejšie, neroztrhajte ho.
- Nalejte zvyšné 2 lyžičky. Mieša sa cez otvory v plechovke piva. Nerobte si starosti, ak začne peniť, malo by to tak byť. Vložte plechovku piva do otvoru v jatočnom tele a miesto nohy tak, aby sa získal „statív“. Zasuňte tipy krídla späť.
- Tesne pred varením, ak používate drevené uhlie gril na drevené uhlie. Vložte kurča do stredu horúci gril nad nádobou na odkvapkávajúcu šťavu a mimo nej zdroj tepla. Zatvorte gril a kuracie mäso varte až do šupky nie je dobre opečené a chrumkavé a teplota mäsa nie je dosiahne 82 ° C, približne 1 a 1/4 – 1 a 1/2 hodiny z aktívneho uhlia gril, musíte pridať 12 kusov uhlia z každého po 1 hodine
- S kliešťami opatrne usporiadajte kurča do tej istej polohy plechovku piva na tanieri a ukážte hosťom. Nechajte pôsobiť 5 minút. potom nádobu opatrne vyberte. Snažte sa to vyliať horúco pivo, inak môžete spáliť. Kura rozdelte na štyri časti alebo nasekajte a podávajte s omáčkou z grilu z coly.
-
Suché nakladané uhorky
Zmiešajte všetky ingrediencie v miske a dobre premiešajte. zachovať zmiešajte v uzavretej nádobe mimo dosahu tepla a svetla. Môže sa uchovávať najmenej 6 mesiacov.
Cola BBQ omáčka
V ťažkom hrnci z nereaktívneho materiálu všetko premiešajte prísady a postupne privarte k varu na miernom ohni. Mierne znížte teplo, aby ste dosiahli nízku teplotu varu. variť omáčka, kým sa nezníži na štvrtinu pôvodného objemu, asi 6-8 minút Použite okamžite alebo preneste do veľkej nádoby, Ochlaďte na laboratórnu teplotu, zatvorte veko a vložte do chladnička. Omáčka sa môže skladovať až niekoľko mesiacov môžete variť kurča na pohári s cola a pepsi, sóda voda s citrónovou a limetkovou vodou alebo koreňové pivo.
