Kuracie mäso v smotanovej omáčke “Tikka Masala”

Kuracie mäso v smotanovej omáčke “Tikka Masala” – podrobný prijať prípravu. Time: 45 мин.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.

Prísady do receptu:

• 450 g hotové vyprážané kurča
• 1 malé nasekané serrano chilli
• 1 plechovka (800 g) Čistá do hladka slivkové paradajky
• 2 lyžice. l. ghee alebo repkový olej
• 1 hlava nakrájaná na polovicu a nakrájaná na tenké polkruhy stredne veľká cibuľa
• Ošúpané a jemne nastrúhané kúsky čerstvého zázvoru 5 cm.
• 3 nasekané strúčiky cesnaku
• 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta
• 2 lyžičky údená španielska paprika
• 2 lyžičky Garam Masala
• med
• 1/4 – 1/2 lyžičky chilli arbol alebo kajenský korenie (v v závislosti na tom, aký druh ostrosti uprednostňujete)
• 1/2 lyžice. voda
• Soľ a mleté čierne korenie
• 3/4 Čl. tukový krém
• Nasekané lístky koriandra
• 1 nakrájané na tenké krúžky a namočené v ľadovej vode červená cibuľová hlava

Ryžový pilaf Basmati so zeleným hráškom:

• 1,5 lyžice. ryža Basmati
• 3/4 Čl. mrazený zelený hrášok
• 1,5 lyžice. l. rastlinný olej
• 1 a 1/4 lyžičky horčičné semeno
• 1/2 lyžice. nakrájanú cibuľu
• 6 kardamómových plodov
• 4 celé pupienky klinčeka
• 1 škorica (8 cm dlhá)
• 2 a 1/4 čl. vriaca voda
• 1,5 lyžičky hrubá soľ
• 1/4 lyžičky mletý čierny korenie
• 2 lyžičky čerstvá limetová šťava

Recepty s podobnými prísadami: grilované kurča, ryža basmati, slivkové paradajky, paradajková pasta, pepř de arbol, paprika serrano, cibuľa, cesnak, koreň zázvoru, garam masala, paprika, horčičné semienko, kardamóm, klinčeky, škorica, limetová šťava, smotana, ghee olej, hrach, koriandr, med

Príprava receptu:

1. Na panvici strednej veľkosti pečte na miernom ohni ghí olej nie je pokrytý lesklým filmom. Vložte cibuľu a opražte ju jemnosť a svetlo zlatohnedá, asi 10 minút Pridajte zázvor, chilli papričku, cesnak a minútu varte. pridať paradajková pasta, paprika, zmes Garam masala a minútu varíme. Pridajte paradajky, med podľa chuti, chilli arbol alebo kajenský cukor korenie a 1/2 lyžice. vodu a varíme, za občasného miešania do premiešania mierne zhrubnúť. Soľ a korenie podľa chuti.
2. Pridajte tukovú smotanu, nechajte ju mierne uvariť a varte, kým omáčka nezhustne. Dajte kura do omáčky a pár varíme minút, takže sa iba zahreje. Podávame s ryžovým pilafom basmati so zeleným hráškom a posypeme lístkami koriandra. ryža basmati zelený hrášok: Vložte ryžu do sita a opláchnite niekoľkokrát studenej vody. Nechajte vodu vytiecť, na veľkej panvici na miernom ohreve rastlinný olej zohrievajte, kým nie je začne žiariť. Semená horčice vložte a varte, kým nie sú začať strieľať, asi 20 sekúnd. Pridajte cibuľu a dusíme svetlo hnedá, asi 3 minúty Pridajte kardamóm klinčeky, škorica, ryža, vriaca voda, soľ, korenie, limetová šťava a priniesť všetko do varu.
3. Znížte teplotu na stredné a varte, kým nebude tekutina takmer vstrebáva sa asi za 10 minút Potom pridajte zelený hrášok zakryte panvicu, znížte teplotu na nízku teplotu a uvarte ďalších 8-10 minút Vyberte panvicu z ohňa a nechajte stáť 5 minút. bez pokrytie. Odstráňte a zlikvidujte kardamón, klinčeky, škoricu a ryžu premiešajte vidličkou. Preneste pilaf do servírovacej misky a slúžiť.