Chutné, svetlé a ústa zalievajúce jedlo z vyprážaného kurča prsia s mrkvou, špargľou a hráškom v lepivej glazúre z marhuľový džem. Celá zelenina sa dusí oddelene od kurčaťa na al dente state, aby si zachovali svoju jarnú sviežosť, jas a šťavnatosť. A potom je všetko zmiešané na panvici džem, horčica, bylinky a citrónová kôra, čo je skvelé Dopĺňa chuť estragónu a vyrovnáva sladkosť marhúľ jam. Všetky chute sú dokonale vyvážené a prítomné. potešenie z každodenného stravovania na víkendové jedlo Nutričná hodnota jednej porcie: (celkom 4) Kalórie 430 celkom tuky 1 7 g, nasýtené tuky, bielkoviny 43 g, uhľohydráty 26 g, vláknina, napríklad cholesterol, mg, sodík, cukor, g priateľom: 
Čas: 35 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 0,7 kg kuracie prsia vykostené a bez kože (približne 4 ks)
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 4 mrkvy, nakrájané na kúsky po 1 cm.
- 1 zväzok špargle (asi 0,5 kg), nakrájaný na kúsky po 5 kusoch pozri rezané konce
- 350 g hrášok, odrežte struky (približne 2,5 Art).
- 3 lyžice. l. marhuľový džem
- 4 lyžičky Dijonská horčica
- 4 nakrájanú zelenú cibuľu
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný čerstvý estragón
- 1 lyžička jemne nastrúhaná citrónová kôra
Recepty s podobnými prísadami: kuracie prsia, špargľa, hrach, Dijonská horčica, zelená cibuľa, marhuľový džem, mrkva, estragón
Príprava receptu:
- Každé kuracie prsia nakrájajte na 4 alebo 5 veľkých kusov; soľ a korenie. Zohrejte veľkú nepriľnavú panvicu potiahnuté cez mierne vysoké teplo. Nalejte olivový olej. Pridajte kurča a smažte, otáčajte, až kým nie sú opečené. zo všetkých strán a takmer úplne poterom, 4-6 minút. Dajte na tanier.
- Pridajte 1 polievkovú lyžicu na panvicu. l. (15 g). Maslo a znížte teplotu na miernu teplotu. Pridajte mrkvu a 0,5 lyžice. voda. Zakryte a duste, kým mrkva nebude chrumkavá, 3-4 minúty. Potom odstráňte veko a zvýšte teplotu na miernu teplotu silný. Varte, kým sa voda neodparí, 1 minúta.
- Znížte teplotu na miernu teplotu a zvyšok roztavte v panvici. 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo. Pridajte špargľu, hrášok a 1/4 h. l. soľ. Zakryte a dusíme, kým nebude zelenina chrumkavé, mäkké asi 3 minúty.
- Vráťte kurča na panvicu pridaním marhuľového džemu, horčice, zelená cibuľa, estragón a citrónová kôra. Dušené mäso za stáleho miešania roztopené a kuracie mäso a zelenina nebudú pokryté lepivou glazúrou; soľ a korenie podľa chuti.
