Výhoda pre že je rovnomerne vyprážaný zo všetkých strán. Táto možnosť veľmi dobré na grilovanie celých tiel. Cukrová poleva tvorí krehký, vo vnútri ktorého sa mäso stáva viac šťavnaté a nežné. Ak chcete znížiť motýla, držte jatočné telo za chvostom, strihala hrebeň nožom alebo kuchynskými nožnicami. potom vyrovnať kurča a zatlačiť ho na dosku tak, aby ležalo rovno бабочкой. 
Time: 1 час.20 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 – 6 Použité recepty odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
kura
- Jatočné telo motýľov s hmotnosťou 2 – 3 kg upravené motýľom
- Rafinovaný rastlinný olej na mazanie mriežky gril
glazúra
- 3 lyžice. l. (45 g) Maslo
- 2 lyžice. l. strúhaná cibuľa
- 1/8 lyžičky nové korenie
- 2 strúčiky strúhaného cesnaku
- 1/4 Čl. trstinový cukor
- 1 polievková lyžica. l. horčica s rozdrvenými semenami
- 2 lyžičky jablčný ocot
- 1/4 lyžičky horúca omáčka
Recepty s podobnými prísadami: kuracie mäso, hnedý cukor, jablčný ocot, horúca omáčka, nové korenie, horčica celé zrná, cibuľa, cesnak
Príprava receptu:
- Kuracie mäso: Soľ a korenie jatočného tela. Nechajte na stole pár hodín tak, aby sa stala izbovou teplotou.
- Predhrejte gril na 205 ° C. Namažte rošt malým množstvo oleja. Pravidelne smažte kurča v nepriamom teplom otočte ho na 50 minút, kým teplota mäsa nedosiahne teplotu dosiahne 75 ° C
- Poleva: zatiaľ čo je kuracie mäso vyprážané, v malej panvici rozpustite maslo. Pridajte cibuľu, nové korenie, špetku soľ a štipka čierneho korenia. Smažte, kým nebude cibuľa mäkká potom pridajte cesnak a duste, kým nezmäkne, ale nedemažte. Nalejte hnedý cukor, pridajte horčicu, nalejte ocot a horúci omáčka. Keď sa cukor rozpustí asi po 5 minútach, odstráňte ho panvica z ohňa.
- Keď je kurča takmer pripravené, potiahnite ho polevou. veko grilovajte a smažte, kým glazúra nebude jasnejšia a kým nebude kura smažiť dôkladne. Hotové kurča prikryte fóliou a nechajte pôsobiť 15 minút., aby bola šťava rovnomerne rozložená. Potom nakrájame na kúsky a slúžiť.
