Pot-a-fe je francúzske jedlo, ktoré pripravil z dusenej zeleniny a mäsa. Miska sa skladá z ľahkého mäsa a chrupavkové mäso, ktoré tiež vytvorí želé podobný vývar zo zeleniny, ako je mrkva, vodnica, pór, zeler a cibuľa; s pridanie korenia: ozdoba kytice, čierna a klinček, rovnako ako зелени. 
Photo of the dish: МаркусNilsonov čas: 1 hodina. 50 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 4 recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 900 g. filé z kuracieho prsia (približne 4 ks)
- 450 g roztrhané zimné zelené lístky, ako je kel, Švajčiarsky mangold, čakankový šalát alebo mladé listy horčica
- 6 lyžíc. kurací vývar
- Soľ a čerstvo mleté papriky
- 1,5 lyžičky soľ
- 1 zväzok mrkvy, rezané vrcholy, pozdĺžne rezané na polovicu
- 3 pór, orezanie základne, orezanie peria na polovicu
- 6 malých vodnice (vodnice), olúpaných, rezaných klinmi
- 1 banda čerstvá petržlenová vňať
- 1 škorica
- 1 lyžička hrášok čierneho korenia
- 1/2 lyžičky klinček hrachový
- 1/2 lyžičky semeno koriandra
- 2 lyžice. l. olivový olej
Recepty s podobnými prísadami: kuracie prsia, škorica, petržlen, vodnice, mrkva, pór, koriander, nové korenie, korenie hrášok, kapusta kapusta, mangold, endive salad, horčica listy, repa
Príprava receptu:
- Varte vývar: vo veľkej panvici zohrejte na strednú teplotu teplota kurčaťa, pridajte škoricu, korenie hrach, klinčeky, koriandrové semená a soľ. Viazať polovica petržlenu s kuchynským motúzom a miesto na panvici. veko veko a varte pri nízkej teplote 10 minút.
- Varte zeleninu: do panvice pridajte mrkvu a repu, pridajte vodu tak, aby sa zakryl závoj. Kravata kuchynský motúz a pridajte ho na panvicu. Priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým sa zelenina nezmení mäkký, asi 15 minút Mrkvu vyberte štrbinovou lyžicou a vodnice a položte na samostatný tanier, rozviňte a položte pór; odložte misku stranou.
- Varte kuracie prsia: vložte do panvice s vývar, prikryte a varte, kým prsník nebude stvrdne približne 20 minút. Umiestnite prsia doštičku, odstráňte kožu a nakrájajte mäso na prúžky.
- Varte kapusta kapusty: teplo v panvici olivový olej pri strednej teplote. Pridajte kapustu a smažte, asi 5 minút Pridajte 1 polievkovú lyžicu. vývar a dusíme do mäkka, asi 5 minút Na soľ.
- Varte pot-a-fe: namažte vývar a odstráňte prebytok tuk, znovu vložte na sporák a varte 10 minút; ochutíme soľou a korením. Pridajte pór, mrkva a vodnice sa zahriať. Medzitým nakrájajte zvyšné čerstvá petržlenová vňať, distribuovať pór, mrkva a vodnica, potom kurča a kapusta, nalejte vývar na vrch. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Odporúčame vám zoznámiť sa so zbierkou recepty na priehľadné polievky.
