Guy Fierry navrhuje vytvoriť „vrecko“ každého kuracieho prsníka a dajte náplň s výraznou stredomorskou chuťou. Podávajte toto jedlo s citrónovou omáčkou a sušenými paradajkami, sypané syrom feta. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 40 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Na plnenie:
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 2 mleté strúčiky cesnaku
- 1/8 lyžičky okvetné lístky červenej papriky
- 4 lyžice. l. paradajky sušené na slnku (vypustite z nakládanej zeleniny a nakrájanej zeleniny)
- 4 lyžice. l. nakrájané olivy Kalamata
- 2 lyžice. kurací vývar
- 1 balenie (280 g) kuskus
- Soľ a korenie
- 230 g rozpadaného syra feta
Pre kuracie mäso:
- 4 (každá 170 g) kuracie prsia bez kože a vykostené
- Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo
Pre omáčku:
- 2 mleté strúčiky cesnaku
- 1/2 lyžice. biele víno
- Šťava 1/2 citróna
- 6 lyžíc. l. sušené paradajky
- 4 lyžice. l. nahrubo nasekané olivy Kalamata
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 110 g rozpadaného syra feta na ozdobu
Recepty s podobnými prísadami: cesnak, vločky z červeného korenia, sušené paradajky, olivy calamata, kuskusové krúpy, syr feta, kuracie mäso prsia, biele víno, citrónová šťava
Príprava receptu:
- Na plnenie: V panvici na miernom ohni olivový olej, keď je horúci, pridajte cesnak a lístky paprika. Pridajte paradajky sušené na slnku a niekoľko ďalších okoloidúcich minút. Vložte olivy, zalejeme kuracím mäsom a všetko donesie variť. Pridajte balenie kuskusu, vypnite teplo a nechajte stáť pod vekom po dobu 5 minút. Miešajte vidličkou, soľou a korenie. Dajte 2 lyžice. zmiešajte na veľkej doštičke, pridajte 230 g feta a nechajte vychladnúť. Použite zvyšný horúci kuskus v ako prílohu. (Vložte do žiaruvzdornej formy s vekom a Predhrejte v rúre posledných 10 minút. varenie kura).
- Pre kuracie prsia: Predhrejte rúru na 205 ° C.
- Ak je to potrebné, odstráňte kosti špeciálnym nožom. Opatrne rezajte po celej dĺžke, počnúc zhora. prsia a pohybujúce sa nadol, aby ste dostali vrecko hlboké asi 5 cm. Snažte sa rezať filé na druhej strane. Keď sa kuskus ochladí aby ste si ju mohli vyzdvihnúť, starostlivo začnite zmes vrecka. Vyplňte výplň opatrným tvarovaním ruky. Odstráňte prebytočný kuskus z vonkajšej strany prsníka, soli a korenie.
- Olivu a maslo zohrejte v panvici a opražte kurča na oboch stranách. Dajte prsia na plech a vložte rúra na 20 minút, kým sú kuracie prsia pečené, varte omáčka.
- Pre omáčku: Predhrejte dusenú panvicu, v ktorej ste vyprážané plnené prsia a pridajte cesnak. Zriedi sa bielou víno a pridajte citrónovú šťavu. Varte až 1/3 objemu. pridať paradajky sušené na slnku, varte ďalšie 2-3 minúty., pridajte olivy, vypnite pridajte maslo a dobre premiešajte.
- Pri servírovaní položte kuskus z rúry na tanier, nakrájajte plnené kuracie prsia na polovicu, zalejeme omáčkou a posypeme omrvinky zostávajúceho syra feta.
