Kuracie prsia s omáčkou z červeného aioli a fenikelovým šalátom – Podrobný recept na varenie Zdieľajte s priateľmi: 
Fotografie z jedla: Anna Williams Čas: 1 hodina. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 6 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1100 g. filé z kuracieho prsia bez kože (4-6 pŕs)
- 2 lyžice. ľahko solené kuracie mäso
- 1/3 Čl. olivový olej
- 2 feniklové cibuľky, olúpané a nakrájané na štyri časti
- 1 polievková lyžica. zelený fenikel (z dvoch žiaroviek)
- 2 vetvičky čerstvého tymiánu
- 4 strúčiky cesnaku, kôra
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- 2 veľké červené papriky
- 1/3 Čl. majonéza
- 3 lyžice. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- 1 polievková lyžica. čerstvé petržlenové listy
Recepty s podobnými prísadami: kuracie prsia, feniklová cibuľa, listy fenikla, tymián, cesnak, paprika, majonéza, citrón šťava, petržlen, aioli omáčka
Príprava receptu:
- Vložte kuracie prsia na panvicu. Pridajte vývar, olivový olej, fenikel zelené, tymián tymián, cesnak, 1,5 lyžičky. soľ a 1/2 lyžičky korenie. Potom nalejte studenú vodu tak, aby bola obaly z mäsa. Dajte panvicu na miernu teplotu a varte nízka teplota varu po dobu 30 minút, kým nie je krehká. Presuňte kurča prsia na miske a nechajte vychladnúť, do miestnosti teplotu.
- Pokračujte vo varení cesnaku, kým sa nezmení mäkký, asi 5 ďalších minút. Kusový vývar sitom a nechať 1/4 lyžice. na šalát. Odložte cesnak na omáčku.
- Vložte papriku do rúry predhriatej na 230 ° C a pečieme, kým sa nespália, približne 12 minút Vložte papriku do misy, zakryte film a nechajte pôsobiť 20 minút. Peel a Peel stonky ovocia a odstráňte semená, rezajte dužinu na kocky.
- Urobte aioli omáčku: rozdrvte v mixéri tri štvrtiny vyprážaných paprík, majonézy, vareného cesnaku a 1 lyžice. l. citrónová šťava. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
- Pripravte šalát: nakrájajte feniklové žiarovky na tenké prúžky a vložte do veľkej misky. Pridajte zvyšné vyprážané paprika, petržlen, 2 lyžice. l. citrónová šťava a 1/4 lyžice. vývar miešať. Šalát ochutíme soľou a korením.
- Kuracie prsia nakrájajte na plátky, usporiadajte na taniere, prikryte aioli omáčkou a podávajte s feniklovým šalátom. ďalší vyprážaný kuracie prsia šalát recept.
