Kuracie šalát so špenátom a syrom gruyere – podrobný recept výživové hodnoty jednej porcie: (celkom 4) kalórie 404, celkový tuk 22 g, nasýtený tuk 5 g, proteín 28 g, uhľohydráty 26 vláknina 8 g, cholesterol 65 mg, 461 mg sodíka, cukor g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Čas: 25 min. Obtiažnosť: Ľahké Časti: 4 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 balenie kuracie filé z kuracieho mäsa (približne 340 g), krájané spolu o polovicu
- 1/4 Čl. strúhaný syr Gruyere alebo parmezán
- 1 hruška, jadro, tenké plátky
- 1/3 Čl. sušené brusnice
- 2 lyžičky horčica alebo akékoľvek celé zrno horčica
- 8 lyžíc. mladý špenát (približne 140 g)
- 4 koncové listy, priečne rezané na kliny
- 1/3 Čl. pražené mandle
- 3,5 lyžice. l. olivový olej
- 1 polievková lyžica. l. jablčný ocot
- 1 polievková lyžica. l. čerstvá citrónová šťava
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Recepty s podobnými prísadami: kuracie mäso, syr, špenát, hrušky, brusnice, šalát, endive šalát, syr gruyere, mandle, orechy, horčica, horčičné semeno
Príprava receptu:
- Na predhriatej panve opečieme kuracie prsia na 1/2 lyžice. l. olivový olej do zlatohneda, každé 4 až 5 minút side. Nechajte vychladnúť a nakrájajte na tenké plátky.
- Medzitým uvarte brusnicový ocot: v miske na mikrovlnná zmes brusníc, jablčného octu a 1 lyžice. l. prevarenú vodu prikryte a varte 45 sekúnd. maximálne až kým brusnice úplne nezmäknú. Nechajte vychladnúť.
- Pripravte šalátový dresing: zamiešajte do šalátovej misy brusnicový ocot, citrónová šťava, horčica, 1/2 lyžičky. soľ, korenie. Nalejte 3 lyžice. l. olivový olej, šľahačka so šľahačkou. Pridajte kurča mäso, špenát, endive, mandle, hruška, napoly syr, soľ a korenie podľa chuti, pretrepať.
- Rozdeľte na porcie a posypte zvyšným syrom.
