Satei sú miniatúrne kebaby obľúbené v krajinách Juhovýchodná Ázia, najmä v Malajzii a Indonézii, kde sú všade, kde predávajú na ulici aj v reštauráciách. malý kúsky mäsa marinované v korení, navlečené na drevených špajlích, grilovaný a podávaný ako desiatu s omáčkami. väčšina Arašidové maslo sa považuje za bežnú saténovú omáčku. Je vyrobené z arašidového masla zmiešaného s kokosovým mliekom, šťavou vápno a korenie. Pre samotné kebab je kura perfektné prsty – jemné plátky mäsa narezané z koncov kurčaťa prsiami. Sú rýchlo marinované a tiež rýchlo vyprážané. Podávajte satay priamo na špajle v horúcom ohni alebo chladené dip z exotickej arašidovej omáčky porcie: (celkom 20 ks) Kalórie 126, celkový obsah tuku 7 g, nasýtený tuky, proteíny 12 g, uhľohydráty 4 g, vláknina, mg, cholesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 2 час. 40 min Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 20 ks. Recepty používajú rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
satay
- 1 kg kuracie prsty
- 1 polievková lyžica. jogurt
- 1 polievková lyžica. l. karí prášok
- 4 kvapky horúcej omáčky alebo podľa chuti
- 2 strúčiky strúhaného cesnaku
- 1 šalotka, nasekané
- 2,5 cm koreň zázvoru, kotleta
Arašidová omáčka
- 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej
- 1 polievková lyžica. l. karí prášok
- 2 strúčiky strúhaného cesnaku
- 1 šalotka, nasekané
- 2,5 cm koreň zázvoru, kotleta
- 0,5 lyžice. smotanové arašidové maslo
- 0,5 lyžice. kokosové mlieko
- 1/4 Čl. sójová omáčka
- 2 lyžice. l. hnedý cukor
- 0,5 lyžičky horúci chili olej
- 2 limetkovej šťavy
- 0,5 lyžice. horúca voda
- 0,5 lyžice. nasekané koriandrom na servírovanie
- Špeciálne vybavenie: 20 drevených špajlí
Recepty s podobnými prísadami: kuracie prsia, jogurt, kari, pikantná omáčka, cesnak, šalotka, koreň zázvoru, arašidové maslo, kokosové mlieko, sójová omáčka, hnedý cukor, chilli maslo, vápno, koriander
Príprava receptu:
- Sate: Kuracie prsty nakrájajte na kúsky po 5 cm vložte do veľkej nádoby. V malej miske premiešajte jogurt, karí prášok, pikantná omáčka, cesnak, šalotka, zázvor a trochu soľ. Nalejte kurča, prikryte ho a nechajte vychladnúť marinovať 1-2 hodiny.
- Medzitým namočte drevené špajle do vody.
- Keď je kurča hotové, grilovaciu panvicu zohrejte na strednom stupni oheň.
- Vyberte kurča z marinády a zasaďte každé 2 kúsky špíz. Vyprážajte kurča na grilovacej panvici, kým nie je uvarené a uvarené. grilovacie značky, 3 – 4 minúty na každej strane. Pohode. veko Kuracie mäso a chladnička.
- Arašidová omáčka: Maslo zohrejte v malej panvici. Posypeme karí prášok, cesnak, šalotku a zázvor a opečieme ich slabá aróma nebude fungovať. Korenenú zmes preneste do mixéra a pridať arašidové maslo, kokosové mlieko, sójovú omáčku, hnedý cukor, horúci chilli olej, limetová šťava a štipka soli. Zmiešajte pridaním trocha horúcej vody na zriedenie omáčky a ukázalo sa, že je homogénny. Vložte misku, prikryte a chladom.
- Pri servírovaní dajte do stredu misky misku arašidovej omáčky servírovacie jedlo. Kuracie špajle dajte okolo misy prsty tak, aby položili mäso do stredu. posypať koriander.
