Satei (alebo Sate) – populárne ázijské občerstvenie na ulici v tvare grilované malé špajle s arašidovou omáčkou. Tieto kebaby sú ideálne na piknik. A najjednoduchší spôsob, ako ich variť, je z tenkých prúžkov kuracieho mäsa. Neporovnateľná jasná ázijská chuť predjedla dá marináde z ryba a sójová omáčka, limetová šťava, citrónová tráva a zázvor. Použite na marinovanie kurčiat a časti chutnej marinády ide na dresing na jednoduchý kapustový šalát s cukrom hrášok. Kuracie mäso na grile na grile a grile podávame so šťavnatým šalátom a pikantnou arašidovou omáčkou arašidové maslo a kokosové mlieko. Nutričná hodnota na jednu porciu: (24 celkom) Kalórie 225, celkom 9 g tukov, g nasýtených tukov, proteíny 22 g, uhľohydráty 1 5 g, vláknina, cholesterol mg, sodík мг., сахар г. 
Time: 2 час. 33 min. Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 24 ks. Recepty používajú odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
šašlik
- 2 lyžice. l. rybia omáčka
- 1/4 Čl. čerstvo vylisovaná limetová šťava
- 2 stonky čerstvej citrónovej trávy, jemne nasekané (na voliteľný)
- 2 lyžice. l. agáve nektár
- 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka s nízkym obsahom soli
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný čerstvý zázvor
- 0,5 lyžičky chilli vločky
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 450 g vykostené kuracie prsia alebo stehná
- 2 lyžice. l. rastlinný olej + voliteľné na vyprážanie
- 1/4 časti malej pekinskej kapusty, nakrájanej na plátky (približne 3 polievkové lyžice)
- 170 g nasekaný cukrový hrášok, tenké plátky
- 1/4 Čl. lístky koriandra
- Pikantná arašidová omáčka na servírovanie, pozri recept nižšie
Pikantná arašidová omáčka
- 3 lyžice. l. znížená smotana arašidového masla tuk
- 1/4 Čl. nízkotučné kokosové mlieko
- 2 lyžičky rybia omáčka
- 1 – 2 lyžičky horúca cesnaková omáčka
- 1 polievková lyžica. l. čerstvo vylisovaná limetová šťava
- 1 polievková lyžica. l. agáve nektár
- Špeciálne vybavenie: 24 drevených špajlí
Recepty s podobnými prísadami: rybia omáčka, vápno, citrón bylina, agávový nektár, sójová omáčka, koreň zázvoru, paprika cereálie, cesnak, kuracie prsia, kuracie stehná, čínska kapusta (Napa), hrášok v strukoch, koriander, arašidové maslo, mlieko kokosový orech
Príprava receptu:
- Zmiešajte rybiu omáčku, limetkovú šťavu, citrónovú trávu, nektár agáve, sójovej omáčke, zázvoru, chili vločkách a cesnaku (3/4 v.). Nalejte 0,5 lyžice. marináda v plytkej pekáčke na pečenie; zvyšná 1/4 lyžice. zrušil. Nakrájajte kurča na tenké prúžky mierne diagonálne. Vložte kura do marinády do pekáča, prikryte plastovým obalom a nechajte chladiť 2 minúty hodín.
- Naplňte odloženú marinádu vo veľkej mise; zmiešať s rastlinný olej. Pridajte nastrúhanú kapustu, hrášok a koriandr; prikryte lepiacou fóliou a chladte, kým sa neuvarí kŕmiť.
- Predhrejte gril alebo gril na mierny ohrev; namočte asi 24 špajlí do vody po dobu 20 minút. Zasadte kurča špajle. Ľahko naolejujte rošty na grilovanie; vyprážajte kurča v sériách, pokiaľ nie sú pripravené, asi 3-4 minúty na každej strane. Miešajte kapustový šalát; podávajte s kuracím mäsom a korenené arašidová omáčka.
Pikantná omáčka pikantná:
Skombinujte všetky ingrediencie v miske a pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. voda; metla do homogénna konzistencia.
