Belgické kuracie vafle je populárne americké jedlo, ktorý odkazuje na kulinárske smerovanie duše, to znamená „jedlo“ pre dušu. “Najprv sa spája harmonicky a veľmi chutne vzhľad nekompatibilných prísad: sladké belgické oblátky, korenené vyprážané kurča, med a pikantná omáčka. V priebehu niekoľkých minút niečo neobvyklé a chutné, pre dušu sa k tomu správate jedlo. Okrem toho sú ingrediencie veľmi jednoduché a všetko je pekné ľahko sa varí. Kuracie mäso marinované v jogurte s korením, po vyprážaní sa na vonkajšej strane ukáže vynikajúce, chrumkavé a šťavnaté dovnútra. Dajte to na čerstvé oblátky, zalejeme medom a horúcou omáčkou и наслаждайтесь. 
ремя: 3hodina. 1 0 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 8 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Vyprážané kurča
- 1 polievková lyžica. kyslý
- 4 až 5 kvapiek horúcej omáčky
- 2 strúčiky cesnaku, drvené
- 2 – 3 vetvičky čerstvého tymiánu
- 600 g kuracie prúžky
- 1 polievková lyžica. múka
- 1 lyžička prášok do pečiva
- 1 lyžička cibuľový prášok
- 1 lyžička sladká paprika
- 0,5 lyžičky kajenský korenie
- Rastlinný olej na vyprážanie
vafle
- 2 lyžice. múka
- 2 lyžice. l. cukor
- 1 polievková lyžica. l. prášok do pečiva
- 1 lyžička jemná soľ
- 1,5 lyžice. mlieko
- 4 lyžice. l. (60 g) Maslo, topené + navyše na namazanie vaflovača
- 4 lyžice. l. rastlinný tuk, topený
- 2 veľké vajcia
- Mäkké maslo, med a pikantná omáčka
- Špeciálne vybavenie: Wafle Maker
Recepty s podobnými prísadami: jogurt, pikantná omáčka, cesnak, tymián, kuracie mäso, múka, cibuľový prášok, paprika, kajenský korenie mletá, cukor, mlieko, maslo, vajcia
Príprava receptu:
- Vyprážané kurča: vo veľkej miske alebo v plastu v pakete s jogurtovým mixom, horúcou omáčkou, cesnakom, tymián, 0,5 lyžičky soľ a 1/4 lyžičky korenie. Pridajte kurča tak, aby všetko kúsky boli úplne ponorené do zmesi. Misku zakryte plastový obal alebo zatvorte vrecko na zips a vložte chladnička na 2-4 hodiny.
- V inom veľkom plastovom vrecku na zips zamiešajte múka, prášok do pečiva, cibuľový prášok, paprika, kajenský korenie, 1 hodina l. soľ a 0,5 lyžičky korenie.
- Oblátky: Predhrievajte oblátky na miernu teplotu. Predhrievajte rúru na 90 ° C (aby boli hotové oblátky teplé). ВVo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. V inom metla, maslo, tuk a vajcia v miske. liať mliečna zmes v múke a jemne premiešajte do hladka konzistentnosť (je v poriadku mať malý test) hrudky).
- Hornú a spodnú časť vaflovej žehličky zľahka namažte maslom olej. Naplňte vaflovačku cestom asi tri štvrtiny (zapnuté) niektoré žehličky majú známky). Zatvorte veko a smažte ho oblátky nebudú ružové a chrumkavé, 6-7 minút. Hotové oblátky vložte do taniera, prikryte fóliou a nechajte v rúre, kým smažte zvyšok.
- Fry Chicken: Nalejte do hlbokej širokej panvice 6-8 cm oleja a zahrievajte na strednom ohni na teplotu 175 ° C teplomer na hlboký tuk. Keď je olej teplý, odstráňte polovicu marinované kuracie prúžky odstránením prebytočného množstva späť do misy. Vložte kurča do vrecka múky a ochucovadla a vrece uzavrite. Pretrepte, aby ste všetky kúsky kurčaťa dôkladne obaľovali. Odstráňte kurča z prebytočnej múky a položte barov.
- Vyprážajte kurča v dávkach. Jemne položte kúsky kurča v horúcom masle. Teplota oleja klesne na 150 ° C – 160 ° C; nastaviť horák tak, aby sa udržala táto teplota (čo je dôležité, aby sa olej neprehrial, inak kura zhora predtým zhora na vonkajšej strane, než smažiť vo vnútri). Vyprážajte kurča bez miešania asi 1 minútu, tak, že sa objaví kôra; potom začnite kontrolovať kúsky kurčaťa aby rovnomerne zhnedli a opatrne ich prevrátili podľa potreby, aby kusy boli rovnomerne vyprážané a vyprážané vo vnútri a teplota na infračervenom teplomere klesla do 75 ° C, 8 – 10 minút. Dajte kurča na čistý drôtený stojan tak, aby vypite tuk a soľ. Rozvaľkajte múku a zvyšok opražte kurča.
- Každú oblátku rozotrite maslom a na vrch položte 1 – 2 kusy kurčaťa. Nalejte silne med, trochu ostro pokvapkajte omáčka a podávame.
